大葱、土豆、鳕鱼鳃、pil-pil 和腌汁
Puerro, patata, kokotxas de bacalao, pilpil y escabeche
€21
Alboka Restaurante. · 圣塞瓦斯蒂安
鳕鱼鳃以 pil-pil 和腌汁方式烹制，搭配大葱和土豆。
营养成分
≈ 400 千卡每份约 300 克
- 蛋白质28%
- 脂肪54%
- 碳水化合物18%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
鳕鱼喉部切块，使用传统的乳化 pil-pil 酱和 escabeche 腌制而成，搭配韭葱和土豆食用。
- 菜系
- 西班牙 (巴斯克)
- 起源
- 西班牙，巴斯克地区
常见食材
- cod kokotxas
- 韭葱
- 土豆
- 橄榄油
- 大蒜
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
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