Лук-порей, картофель, кокóхас из трески, пиль-пиль и эскабече
Puerro, patata, kokotxas de bacalao, pilpil y escabeche
21 €
Alboka Restaurante. · Сан-Себастьян
Кокóхас из трески, приготовленные с пиль-пиль и эскабече, подаются с луком-пореем и картофелем.
Пищевая ценность
≈ 400 ккална порцию около 300 г
- Белки28%
- Жиры54%
- Углеводы18%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Кусочки трески (горло), приготовленные с использованием традиционного эмульсионного соуса pil-pil и маринада эскабече, подаются с луком-пореем и картофелем.
- Кухня
- Испанская (Баскская)
- Происхождение
- Страна Басков, Испания
Типичные ингредиенты
- cod kokotxas
- лук-порей
- картофель
- оливковое масло
- чеснок
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?