Torta Ópera con mousse al caramello, pan di spagna alle mandorle, arachidi, agrumi e sorbetto al mandarino
Tarta Ópera de mousse de caramelo, bizcocho de almendra, cacahuete, cítricos y sorbete de mandarina
9 €
Alboka Restaurante. · San Sebastián
Valori nutrizionali
- Proteine6%
- Grassi54%
- Carboidrati40%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una variante moderna di una classica torta a strati con pan di Spagna alle mandorle e mousse al caramello, completata da arachidi e sorbetto al mandarino.
- Cucina
- Francese
Ingredienti tipici
- pan di Spagna alle mandorle
- caramello
- arachide
- sorbetto al mandarino
- agrumi
- panna
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Francia
Sul classico Torta opéra. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Francia
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La torta opéra (in francese opéra o gâteau opéra) è una torta francese a base di biscotti Joconde, crema ganache al cioccolato e crema al burro al caffè.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Torta opéra» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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