Lobster Thermidor: cos'è e dove mangiarlo
Carne di aragosta cotta in una ricca salsa di tuorli d'uovo e brandy, poi riposta nel guscio e gratinata.
5 locali su Tastavo lo servono
- Cucina
- Francese
Ingredienti tipici
- aragosta
- brandy
- tuorli d'uovo
- panna
- formaggio
Storia del piatto
Francia
- Origine
- Francia
- Ideato da
- Auguste Escoffier
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L'aragosta alla Thermidor è un piatto della cucina francese composto da una miscela cremosa di carne di aragosta cotta, tuorli d'uovo e brandy (spesso cognac), inserita all'interno di un guscio di aragosta. Può anche essere servito con una crosta di formaggio cotto al forno, di solito gruviera.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Aragosta alla Thermidor» · versione usata · CC BY-SA 4.0
Dove mangiarlo
Bruges
- Pietje Pek kreeft"thermidor"55 €
Cracovia
- Farina Restaurant550 PLN
Dubai
- Joe's Cafe Dubai320 AED
Vienna
- Mon Cher Vienna39 €
La Valletta
- Palazzo Preca13,50 €
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.