Guancia iberica: cos'è e dove mangiarlo
Carrillera ibérica
Guancia di maiale cotta lentamente, spesso brasata in una ricca salsa finché la carne non diventa tenera e succulenta. È un uso classico di tagli saporiti e ricchi di collagene.
8 locali su Tastavo lo servono
- Cucina
- Spagnola
- Origine
- Spagna
Ingredienti tipici
- guancia di maiale iberico
- vino rosso
- verdure
- brodo
Dove mangiarlo
Siviglia
- La Antigua Bodeguita Carrillada ibérica5,90 €
- RICO Rinconete y Cortadillo CARRILLADA DE CERDO IBERICA5,50 €
Las Palmas
- Bodega ExtremeÑA Carrillera ibérica14,50 €
Madrid
- Restaurante Dantxari Carrillada de cerdo ibérico22 €
Santa Cruz de Tenerife
- BULAN, Terraza-Restaurante IBERIAN PORK CHEEK19 €
Malaga
- Aragon & Capel Carrillada Ibérica9 €
San Sebastián
- Bare Bare Carrilleras de Cerdo Ibérico22,50 €
Benidorm
- Ca Vins Amb Brases Carrillera de cerdo iberico18 €
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