Ibrijski obrazi: šta je i gdje ga jesti
Carrillera ibérica
Polagano pečena svinjska obrać, često dinstana u bogatom sosu dok meso ne postane mekano i sočno. To je klasična upotreba ukusnih komada bogatih kolagenom.
8 restorana na Tastavu ga služi
- Kuhinja
- Španska
- Porijeklo
- Španija
Tipični sastojci
- iberijska svinjska obrać
- crno vino
- povrće
- bujon
Gdje ga jesti
Sevilla
- La Antigua Bodeguita Carrillada ibérica€ 5.90
- RICO Rinconete y Cortadillo CARRILLADA DE CERDO IBERICA€ 5.50
Las Palmas
- Bodega ExtremeÑA Carrillera ibérica€ 14.50
Madrid
- Restaurante Dantxari Carrillada de cerdo ibérico€ 22
Santa Cruz de Tenerife
- BULAN, Terraza-Restaurante IBERIAN PORK CHEEK€ 19
Málaga
- Aragon & Capel Carrillada Ibérica€ 9
San Sebastián
- Bare Bare Carrilleras de Cerdo Ibérico€ 22.50
Benidorm
- Ca Vins Amb Brases Carrillera de cerdo iberico€ 18
Opće informacije o ovom jelu, ne potiču od lokala. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.