Capesante arrostite, vellutata al gorgonzola, consistenza di topinambur, nocciole tostate
Noix de St Jacques rôtis, velouté gorgonzola, texture de topinambour, noisette torréfies
18 €
Le Clos d'Augusta · Bordeaux
Valori nutrizionali
≈ 400 kcalper porzione di circa 250 g
- Proteine18%
- Grassi67%
- Carboidrati16%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Molluschi scottati in padella serviti in una salsa cremosa al gorgonzola con verdure radicali e frutta secca.
- Cucina
- Francese
Ingredienti tipici
- capesante
- gorgonzola
- topinambur
- nocciole
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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