Geröstete Jakobsmuscheln, Gorgonzola-Velouté, Topinambur-Textur und geröstete Haselnüsse
Noix de St Jacques rôtis, velouté gorgonzola, texture de topinambour, noisette torréfies
18 €
Le Clos d'Augusta · Bordeaux
Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 250 g
- Eiweiß18%
- Fett67%
- Kohlenhydrate16%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
In der Pfanne angebratene Mollusken in einer cremigen Blauschokoladensauce mit erdigen Wurzelgemüsen und Nüssen.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Jakobsmuscheln
- Gorgonzola
- Topinambur
- Haselnüsse
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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