Uovo perfetto, crema di patate, mais alla francese ed emulsione al parmigiano
Oeuf parfait, crémeux de pomme de terre, mais à la française et émulsion parmesan
15 €
Bo-tannique · Bordeaux
Valori nutrizionali
≈ 400 kcalper porzione di circa 250 g
- Proteine14%
- Grassi55%
- Carboidrati31%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un uovo cotto lentamente servito con purè di patate cremoso, mais ed un'emulsione al parmigiano.
- Cucina
- Francese
Ingredienti tipici
- uovo
- patata
- mais
- parmigiano
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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