Carpaccio di cervo locale con nocciole
Carpaccio vom heimischen Hirsch, Haselnüsse
22,50 CHF≈ 24,28 €
Gasthof Schlüssel · Basilea
Valori nutrizionali
≈ 300 kcalper porzione di circa 100 g
- Proteine31%
- Grassi63%
- Carboidrati6%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Carne di cervo cruda tagliata sottilmente e servita fredda, tipicamente condita con olio e guarnita con noci.
- Cucina
- Europea
- Origine
- Venezia
Ingredienti tipici
- cervo
- nocciole
- olio d'oliva
- capperi
- parmigiano
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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