Carpaccio vom heimischen Hirsch, Haselnüsse

22,50 CHF≈ 24,28 €

Gasthof Schlüssel · Basel

Nährwerte

≈ 300 kcalpro Portion von etwa 100 g

Eiweiß31%
31%
Fett63%
63%
Kohlenhydrate6%
6%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Hauchdünn geschnittenes, kalt serviertes rohes Hirschfleisch, typischerweise mit Öl gewürzt und mit Nüssen garniert.

Küche: Europäisch
Herkunft: Venedig

Typische Zutaten

Hirschfleisch
Haselnüsse
Olivenöl
Kapern
Parmesan

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

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