Bundesbaehnli Basel
Basilea · Internazionale · €€€ · 73 piatti · 3 CHF – 57 CHF · Adatto ai vegetariani
Orari
- lunedì11:00–14:00, 16:30–23:30
- martedì11:00–14:00, 16:30–23:30
- mercoledì11:00–14:00, 16:30–23:30
- giovedì11:00–14:00, 16:30–23:30
- venerdì11:00–14:00, 16:30–23:30
- sabatoChiuso
- domenica17:00–22:30
Cosa ordinare qui
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Antipasti Vorspeisen
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Crema di zucca fresca
13 CHF≈ 14,08 €Frische Kürbiscrèmesuppe -
Insalata verde piccola
8 CHF≈ 8,66 €Kleiner grüner Salat -
Insalata mista piccola
12 CHF≈ 13,00 €Kleiner gemischter Salat -
Insalata di valeriana
17 CHF≈ 18,41 €Nüsslisalat -
Insalata mista colorata
19 CHF≈ 20,58 €Bunter-Salat -
Crema di zucca con crostini e semi (stagionale)
13 CHF≈ 14,08 €Kürbiscrèmesuppe mit Croutons und Kernen (Saison) -
Crema di cavolfiore con salmone affumicato
15 CHF≈ 16,24 €Blumenkohlcrèmesuppe mit geräuchertem Lachs -
Feiner Rohschinken auf Salat mit marinierter Frucht dazu Knoblauchbaguette
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Insalata di valeriana con pancetta saltata, crostini e uovo con fine condimento della casa
17 CHF≈ 18,41 €Nüsslisalat mit sautiertem Speck, Croutons und Ei an feiner Hausdressing
Piatti principali HAUPTGÄNGE
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Risotto cremoso VEGI
27 CHF≈ 29,24 €VEGI-Cremiger Risotto -
Gnocchi freschi VEGI con verdure mediterranee su fine salsa di pomodoro, rucola e mozzarella di bufala
27 CHF≈ 29,24 €VEGI-Frische Gnocchi mit Mediterranem Gemüse auf feiner Tomatensauce, Rucola und Büffelmozzarella -
Padella di Spätzli (CH) o VEGI
29 CHF≈ 31,41 €Spätzli-Pfanne (CH)/ oder VEGI -
Fegatini di vitello freschi (CH)
35 CHF≈ 37,90 €Frische Kalbsleberli (CH) -
Filetti di trota salmonata arrostiti (TR)
31 CHF≈ 33,57 €Gebratene Lachsforellenfilets (TR) -
Cotoletta di maiale (CH) impanata
26 CHF≈ 28,16 €Schweinsschnitzel (CH) paniert -
Insalata di salsiccia e formaggio (CH)
26 CHF≈ 28,16 €Wurst-Käse-Salat (CH) -
Insalata dello Chef (CH)
27 CHF≈ 29,24 €Chef-Salat (CH)Petto di pollo grigliato su insalata con fichi, carote, parmigiano, semi, noci, patatine fritte e condimento al miele e senape.
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Bähnli-Burger (CH)
27 CHF≈ 29,24 € -
Cordon Bleu di maiale o di vitello (CH)
36 CHF≈ 38,99 €Schweins oder Kalbs-Cordon-Bleu (CH) -
Arrosto di cervo alla borgognona (EU)
30 CHF≈ 32,49 €Hirschbraten Burgunder Art (EU) -
Cotoletta di capriolo (EU)
42 CHF≈ 45,48 €Rehschnitzel (EU) -
Spezzatino di cervo (EU)
33 CHF≈ 35,74 €Hirsch-Pfeffer (EU) -
Padella Hubertus (EU)
45 CHF≈ 48,73 €Hubertus-Pfanne (EU) -
Petto di pollo (CH) ripieno con avocado e mirtillo rosso in fine salsa Marsala, con Spätzli di zucca freschi
29 CHF≈ 31,41 €Pouletbrust (CH) gefüllt mit Avocado und Cranberry an feiner Marsalasauce, dazu frische Kürbis-Spätzli -
Wienerschnitzel (CH) mit Pommes Frites, Gemüsegarnitur
Cotoletta di vitello impanata servita con patatine fritte e verdure.
Dessert fatti in casa Hausgemachte Desserts
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COUPE NESSELRODE
12 CHF≈ 13,00 €Vermicelles serviti con meringa, gelato alla vaniglia e panna montata.
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CHEESECAKE
12 CHF≈ 13,00 €Cheesecake servito con gelato alla vaniglia e frutti di bosco.
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SCHWEDEN-BECHER
12 CHF≈ 13,00 €Gelato alla vaniglia con cognac, salsa di mele e panna.
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BASLER-LÄCKERLI-PARFAIT
13 CHF≈ 14,08 €Parfait con gocce di cioccolato, ribes rosso al kirsch e panna.
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AFFOGATO
8,50 CHF≈ 9,21 €Gelato alla vaniglia con sopra un espresso.
Piatti principali Hauptgänge
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Cremiger Weisswein-Risotto mit frischem Spinat, Steinpilzen und Parmesanspänen
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Schweinsfilet an Calvados Sauce mit gegrillten Apfelscheiben und Risotto
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Kalbssteak an Steinpilzsauce dazu Spätzli und buntes Gemüsebouquet
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Entrecôte di manzo «all'inglese» con salsa al whisky affumicata, bouquet di verdure colorate e patatine fritte
49 CHF≈ 53,06 €Rinds-Entrecôte «Englischer Art» an rauchiger Whiskyjus dazu buntes Gemüsebouquet und Pommes Frites -
Petto di pollo al jus di Porto e pepe rosa su bouquet di verdure colorate e patatine Parisienne
36 CHF≈ 38,99 €Pouletbrust an Portweinjus mit Rosapfeffer auf buntes Gemüsebouquet und Pommes Parisienne -
Arrosto di cervo al jus di Borgogna (stagionale) con Spätzli al burro e cavolo rosso con castagne
34 CHF≈ 36,82 €Hirschbraten an Burgunderjus (Saison) dazu Butter Spätzli und Rotkraut mit Kastanien -
Medaglione di salmone
32 CHF≈ 34,65 €Lachs-MedaillonMedaglione di salmone con salsa allo zafferano, riso basmati e broccoli con mandorle.
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Petto di pollo con salsa alla panna e spargoli, con pasta
33 CHF≈ 35,74 €Pouletbrust an Morchelrahmsauce, dazu Nudeln -
Cotoletta di maiale alla panna con pasta al burro
30 CHF≈ 32,49 €Schweinsrahmschnitzel mit Butter Nudeln -
Cotoletta di maiale impanata con patatine fritte e verdure
32 CHF≈ 34,65 €Schweinsschnitzel paniert mit Pommes Frites und Gemüse -
Bistecca di maiale con burro alle erbe, crocchette e verdure
34 CHF≈ 36,82 €Schweinssteak mit Kräuterbutter dazu Kroketten und Gemüse -
Schweins-Cordon-Bleu, dazu Pommes Frites und Gemüsegarnitur
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Polpettone fatto in casa con purè di patate e verdure
29 CHF≈ 31,41 €Hausgemachter Hackbraten dazu Kartoffelstock und Gemüse -
Spezzatino di manzo con Spätzli al burro
31 CHF≈ 33,57 €Rindsragout mit Butter Spätzli -
Straccetti di manzo «alla casa» con Spätzli al burro
31 CHF≈ 33,57 €Rindsgeschnetzeltes „Hausart“ mit Butter Spätzli -
Saftiger Rindsschmorbraten mit Kartoffelstock und Rotkraut
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Arrosto di vitello con purè di patate e verdure
39 CHF≈ 42,24 €Kalbsbraten dazu Kartoffelstock und Gemüse -
Cotoletta di vitello alla panna con pasta al burro
45 CHF≈ 48,73 €Kalbsrahmschnitzel mit Butter Nudeln -
Straccetti di vitello «alla Zurigo» con Rösti
46 CHF≈ 49,82 €Kalbsgeschnetzeltes „Zürcher Art“ mit Rösti -
Kalbs-Picatta mit Safranrisotto und Gemüsegarnitur
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Kalbs-Cordon-Bleu mit Pommes Frites und Gemüsegarnitur
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Marinierter Lammrücken an Peperoncini-Cassissauce dazu Kroketten und Gemüsegarnitur
Dessert Desserts
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Panna cotta al miele e vaniglia con frutta (stagionale)
12 CHF≈ 13,00 €Honig-Vanille Panna Cotta mit Früchten (Saison) -
HAUS-PARFAIT
13 CHF≈ 14,08 €Parfait con gocce di cioccolato e kirsch.
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Gelati vari, per pallina
3,60 CHF≈ 3,90 €Diverse Glaces, pro Kugel -
Caramelle al caramello fatte in casa con panna
10 CHF≈ 10,83 €Hausgemachte Caramelköpfli mit Rahm
Canapés per persone Canapés p. P
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Canapés per persone
4,50 CHF≈ 4,87 €Canapés p. PCanapés con scelta tra prosciutto, salame, formaggio, tonno, asparagi o uovo.
Canapés de Luxe
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Canapés de Luxe
5,50 CHF≈ 5,96 €Canapés con Bündnerfleisch, salmone affumicato, gamberi o tartare di manzo.
Stuzzichini da aperitivo Apérogebäck
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Apérogebäck
4,50 CHF≈ 4,87 €Pasticcini salati tra cui croissant al prosciutto, tartine al formaggio o involtini di salsiccia.
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Valeriana, patatine e grissini salati
3 CHF≈ 3,25 €Nüssli, Chips und Salzstengeli
Zuppe Suppen
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Zuppa stagionale
11 CHF≈ 11,91 €Saison Suppe -
Zuppa di cipolle francese
11 CHF≈ 11,91 €Französische Zwiebelsuppe -
Crema di pomodoro con ciuffo di panna
11 CHF≈ 11,91 €Tomatencrèmesuppe mit Rahmhäubchen
Insalate Salate
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Insalata verde
12 CHF≈ 13,00 €Grüner Salat -
Insalata mista piccola
13 CHF≈ 14,08 €Kleiner Gemischter Salat -
Insalata di valeriana con uovo (stagionale)
15 CHF≈ 16,24 €Nüsslisalat mit Ei (Saison) -
Insalata di valeriana con strisce di salmone (stagionale)
17 CHF≈ 18,41 €Nüsslisalat mit Lachsstreifen (Saison)
Antipasti freddi Kalte Vorspeisen
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Cocktail di gamberetti con toast e burro
17 CHF≈ 18,41 €Crevettencocktail mit Toast und Butter -
Salmone affumicato con crema al crescione, toast e burro
18 CHF≈ 19,49 €Rauchlachs mit Schnittlauchquark, Toast und Butter
Menu
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MENU 1 (VEGI) Birnensuppe oder Salat Frische Gnocchi mit Mediterranem Gemüse auf feiner Tomatensauce, Rucola und Büffelmozzarella
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MENU 2 Zuppa di pere o insalata Straccetti di manzo alla cacciatora con purè di patate
27 CHF≈ 29,24 €MENU 2 Birnensuppe oder Salat Rindsgeschnetzeltes (CH) Jäger-Art dazu Kartoffelstock -
MENU 3 Zuppa di pere o insalata Pettine di pollo ripieno con avocado e mirtilli rossi salsa al Marsala con spätzle alla zucca freschi
28 CHF≈ 30,32 €MENU 3 Birnensuppe oder Salat Pouletbrust (CH) gefüllt mit Avocado und Cranberry an feiner Marsalasauce dazu frische Kürbis-Spätzli -
MENU DI PESCE Zuppa di pere o insalata Filetti di trota salmonata arrostiti su spinaci con salsa all'avocado con patate saltate
31 CHF≈ 33,57 €FISCH-MENU Birnensuppe oder Salat Gebratene Lachsforellenfilets (TR) auf Spinat an feiner Avocadosauce dazu Bratkartoffeln
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.