Steak tartar di manzo maturato
Steak tartar de vaca madurada
29,85 €
Los Caracoles · Barcellona
Tartare di bistecca di manzo in dry-age.
Valori nutrizionali
≈ 350 kcalper porzione di circa 200 g
- Proteine32%
- Grassi64%
- Carboidrati5%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un piatto di carne bovina cruda tritata finemente, spesso esaltata dal sapore concentrato della stagionatura a secco. Viene tipicamente condita con capperi, cipolle, senape e tuorlo d'uovo.
- Cucina
- Francese (Internazionale)
- Origine
- Francia
Ingredienti tipici
- manzo stagionato a secco
- capperi
- scalogno
- tuorlo d'uovo
- senape
- olio d'oliva
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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