Steak Tartar von gereiftem Rind
Steak tartar de vaca madurada
29,85 €
Los Caracoles · Barcelona
Dry-aged Rinder-Steak Tartar.
Nährwerte
≈ 350 kcalpro Portion von etwa 200 g
- Eiweiß32%
- Fett64%
- Kohlenhydrate5%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein Gericht aus fein gehacktem rohem Rindfleisch, das oft durch den konzentrierten Geschmack der Trockenreifung veredelt wird. Es wird typischerweise mit Kapern, Zwiebeln, Senf und Eigelb gewürzt.
- Küche
- Französisch (International)
- Herkunft
- Frankreich
Typische Zutaten
- Dry-Aged Rindfleisch
- Kapern
- Schalotten
- Eigelb
- Senf
- Olivenöl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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