Los Caracoles

Empfehlungen Sugerencias - Suggestions

• Ostra Louis Argent4,95 €
• Austern mit Kaviar47,20 €
  Ostras con caviar

  Vier Austern serviert mit Kaviar.

• Ostra Louis argent nº 229,70 €
  Ostras Louis argent nº 2

  Sechs Louis Argent Austern.

• Kaviar80 €
  Caviar

  Fünfzig Gramm Kaviar.

  50 gr
• Sashimi von Thunfischbauch im mediterranen Stil25 €
  Sashimi de ventresca estilo mediterráneo

  Thunfischbauch zubereitet als Sashimi im mediterranen Stil.

• Carpaccio von roten Palamós-Garnelen mit Kaviar42,50 €
  Carpaccio de gamba roja de Palamós con caviar

  Carpaccio von roten Palamós-Garnelen serviert mit Kaviar.

• Huevos rotos mit Chistorra aus Arbizu18,50 €
  Huevos rotos con chistorra de Arbizu

  Spiegeleier und Kartoffeln serviert mit der Chistorra-Wurst aus Arbizu.

• Entrecôte vom gereiften Rind Discarlux38,50 €
  Entrecot de vaca madurada Discarlux

  Dry-aged Rinderentrecôte.

• Txuleton nacional, 45 Tage gereift85,65 €
  Txuleton nacional madurado 45 días

  Nationaler Prime-Rib, 45 Tage gereift.

  kg
• Hummer im Formentera-Stil mit karamellisierten Zwiebeln68,35 €
  Bogavante estilo Formentera con cebolla caramelizada

  Hummer serviert mit Spiegeleiern, Kartoffeln und karamellisierten Zwiebeln.

• Wagyu MS838 €

  Australisches Wagyu-Rind mit einer Marmorierung von 8.

  100 gr
• Gegrillte Flunder11,35 €
  Lenguado a la brasa

  Gegrillte Flunder.

  100 gr
• Steak Tartar vom gereiften Rind29,85 €
  Steak tartar de vaca madurada

  Dry-aged Rindersteak-Tartar.

• Gegrillter Steinbutt80 €
  Rodaballo a la brasa

  Gegrillter Steinbutt.

  kg
• Frische rote Garnele vom Grill49,50 €
  Gamba roja fresca a la plancha

  Gegrillte rote Mittelmeergarnele.

• Gegrillter Oktopus24,90 €
  Pulpo a la brasa

  Gegrillter Oktopus.

Schneckenbrot Pa de cargol

• Pa de cargol1,90 €
  Schneckenbrot
• Pa de cargol mit Butter5,50 €
  Pa de cargol amb mantega
• Pa amb oli Dos Almas5,90 €
• Pa amb tomàquet de penjar3,50 €
• Mantega Los Caracoles3,60 €
• Oli Dos Almas4 €

Kalte Vorspeisen Entrants freds

• Pernil ibèric de gla tall fi27,50 €
• Marinierte Sardellen aus Santoña (6 Stück)22,50 €
  Anxoves de Santoña macerades (6u)
• Salat mit Entenpr Schinken und Orange16,20 €
  Amanida amb pernil d’ànec i taronja
• Burrata mit gerösteten Tomaten19,75 €
  Burrata amb tomàquets rostits
• Thunfisch-Tartar mit fermentiertem Eigelb27,45 €
  Tàrtar de tonyina vermella amb rovell d’ou curat
• Russischer Salat nach unserer Art16,50 €
  Ensalada russa al nostre estil
• Gilda mit Sardelle und Thunfisch8,25 €
  Gilda de seitó amb tonyina vermella

Warme Vorspeisen Entrants calents

• Spiegeleier mit Chistorra18,50 €
  Ous estrellats amb xistorra
• Kroketten mit geschmortem Schwanz (5 Stück)17,50 €
  Croquetes de cua guisada (5u)
• Gratinierte Cannelloni mit Trüffelcreme19,75 €
  Canelons amb tòfona gratinats
• Pebrots de Padrón12,65 €
  Kleine grüne Paprikas
• Großer Gran Carabiner am Holzkohlegrill (1 Stück)21 €
  Gran carabiner al carbó (un)
• Gegrillter Oktopus mit Bäckchen24,90 €
  Pop a la brasa amb papada
• Rote Garnelen mit Knoblauch22,50 €
  Gambes vermelles amb allada
• Kroketten mit ibérico Schinken (5 Stück)16,50 €
  Croquetes de pernil ibèric (5u)
• Ravioli gefüllt mit Foie-Creme und Pfifferlingen22 €
  Ravioli farcit amb crema de foie i múrgoles
• Fritada im andalusischen Stil18 €
  Fritada estil andalusa
• Muscheln gedämpft (oder marinera)16,20 €
  Musclos al vapor (o marinera)

Unsere Klassiker Els nostres clàssics

• ½ Brathähnchen (seit 1934)22,90 €
  ½ Pollastre a l’ast (des de 1934)
• Sopa bullabessa (seit 1925)29,45 €
  Sopa bullabessa (des de 1925)
• El cap del Rei20,50 €
• Traditionelle Zarzuela34,50 €
  Sarsuela tradicional
• Schnecken in Sauce19,20 €
  Cargols en salsa
• Anyell de llet42,65 €
• ¼ de garrí “Segovia”52,65 €

Fleisch Carns

• Filet mit 5 Pfeffern32 €
  Filet als 5 pebres
• Entrecôte, 30 Tage gereift38,50 €
  Entrecot madurat 30 dies
  350 gr
• Gereinigte Schweinefüße mit Schnecken22,70 €
  Peus de porc nets amb cargols
• Steak Tartar vom gereiften Rind29,85 €
  Steak tàrtar de vaca madurada
• Txuleton nacional, 45 Tage gereift85,65 €
  Txuleton nacional madurat 45 dies
  kg
• Ochsenschwanz mit Fleischsauce24,50 €
  Cua de toro amb salsa de carn
• Silver Hill Magret mit Grand Marnier27,50 €
  Magret Silver Hill amb Grand Marnier
• Gegrillte Botifarra mit Santa Pau Bohnen23 €
  Botifarra brasa amb mongeta Santa Pau

Beilagen und Saucen Guarnicions i salses

• Hausgemachte Fregides5,50 €
  Fregides casolanes
• Römischer Salat5 €
  Amanida romana
• Pfannengemüse6 €
  Saltat de verdures
• Hausgemachte Mayonnaise2 €
  Maionesa casolana
• Bearnaise / Chimichurri3 €
  Bearnesa / Chimichurri
• Kartoffel-Parmentier6 €
  Parmentier de patata
• Piquillo-Paprika9,50 €
  Pebrots del piquillo
• Hausgemachter Aioli2 €
  Allioli casolà
• Ketchup / Senf1,50 €
  Quètxup / Mostassa
• Pfeffersauce3,50 €
  Salsa pebre

Fisch Peixos

• Gegrillte Flunder11,35 €
  Llenguado a la brasa
  100 gr
• Lauchfisch in grüner Sauce28,50 €
  Lluç en salsa verda
• Lachs mit weißer Creme und Spinat26,95 €
  Salmó amb crema blanca i espinacs
• Große Meeresfrüchteplatte mit nationalem Hummer165 €
  Gran mariscada amb llamàntol nacional
• Gegrillter „Lomo Alto“ Kabeljau im nordischen Stil32 €
  Bacallà “lomo alto” a la brasa a l’estil del nord
• Kalmar mit kleinem Gemüse23 €
  Calamar amb verduretes
• Klassische Meeresfrüchteplatte58,90 €
  Mariscada clàssica

Reisgerichte Arrossos

• Reis mit Hummerbrühe41 €
  Arròs caldós de llamàntol
• Gemischte Paella mit Oktopus, Wurst und Tintenfisch27,50 €
  Paella mixta amb pop, botifarra i cap i pota
• Berg-Reis mit Ente und Austernpilzen29,65 €
  Arròs de muntanya amb ànec i gírgoles
• Schneckenreis mit Kaninchen28,45 €
  Arròs de cargols amb conill
• Meeresfrüchte-Paella29,35 €
  Paella de marisc
• Paella mit saisonalem Gemüse25,90 €
  Paella de verdures del temps
• Schwarzer Reis mit Kalmar29 €
  Arròs negre amb calamar

Beilagen Para acompañar…

• Schneckenbrot1,90 €
  Pan de caracol
• Schneckenbrot mit Butter5,50 €
  Pan de caracol con mantequilla
• Brot mit Dos Almas Öl5,90 €
  Pan con aceite Dos Almas
• Brot mit getrockneten Tomaten3,50 €
  Pan con tomate de colgar
• Butter Los Caracoles3,60 €
  Mantequilla Los Caracoles
• Dos Almas Öl4 €
  Aceite Dos Almas

Kalte Vorspeisen Entrantes fríos

• Iberischer Eicheldschinken, fein geschnitten27,50 €
  Jamón ibérico de bellota corte fino
• Marinierte Anchoas aus Santoña (6 Stk.)22,50 €
  Anchoas de Santoña maceradas (6u)

• Salat mit Entenschinken und Orange16,20 €
  Ensalada con jamón de pato y naranja
• Burrata mit gerösteten Tomaten19,75 €
  Burrata con tomates asados
• Thunfisch-Tatar mit pochiertem Eigelb27,45 €
  Tartar de atún rojo con yema curada
• Russischer Salat nach unserer Art16,50 €
  Ensaladilla rusa a nuestro estilo
• Gilda mit Sardellen und Thunfisch8,25 €
  Gilda de boquerón con atún rojo

Warme Vorspeisen Entrantes calientes

• Spiegeleier mit Chistorra-Wurst18,50 €
  Huevos estrellados con chistorra
• Kroketten von geschmortem Ochsenschwanz (5 Stk.)17,50 €
  Croquetas de rabo guisado (5u)
  5u
• Gratinierte Cannelloni mit Trüffel19,75 €
  Canelones con trufa gratinados
• Pimientos de Padrón12,65 €
  Pimientos del Padrón
• Großer Carabinero am Holzkohlegrill (1 Stk.)21 €
  Gran carabinero al carbón (un)
  un
• Gegrillter Oktopus mit Bauchspeck24,90 €
  Pulpo a la brasa con papada
• Rote Garnelen in Knoblauchöl22,50 €
  Gambas rojas al ajillo
• Iberische Schinken-Kroketten (5 Stk.)16,50 €
  Croquetas de jamón ibérico (5u)
  5u
• Ravioli gefüllt mit Foie-Creme und Pfifferlingen22 €
  Ravioli relleno con crema de foie y colmenillas
• Andalusische Frittata18 €
  Fritura estilo andaluza
• Gedämpfte Miesmuscheln (oder Marinera-Stil)16,20 €
  Mejillones al vapor (o marinera)

Unsere Klassiker Nuestros clásicos

• ½ Brathähnchen (seit 1934)22,90 €
  ½ Pollo a l’ast (desde 1934)
  ½
• Bouillabaisse (seit 1925)29,45 €
  Sopa bullabesa (desde 1925)
• La cabeza del Rey20,50 €
  Ein traditionelles Gericht
• Traditionelle Zarzuela34,50 €
  Zarzuela tradicional
• Schnecken in Sauce19,20 €
  Caracoles en salsa
• Zicklein42,65 €
  Cabrito lechal
• ¼ Spanisches Spanferkel „Segovia“52,65 €
  ¼ de cochinillo “Segovia”
  ¼

Fleisch Carnes

• Filet mit 5 Pfeffersorten32 €
  Solomillo a las 5 pimientas
• 30 Tage gereiftes Entrecôte38,50 €
  Entrecot madurado 30 días
  350 gr
• Schweinepfoten mit Schnecken22,70 €
  Manitas de cerdo limpias con caracoles
• Ochsenschwanz in Fleischsauce24,50 €
  Rabo de toro con salsa de carne
• Silver Hill Magret mit Grand Marnier27,50 €
  Magret Silver Hill con Grand Marnier
• Gegrillte Butifarra mit Santa Pau Bohnen23 €
  Butifarra brasa con judia Santa Pau

Beilagen und Saucen Guarniciones y salsas

• Hausgemachte Pommes Frites5,50 €
  Fritas caseras
• Römischer Salat5 €
  Ensalada romana
• Gemüsepfanne6 €
  Salteado de verduras
• Hausgemachte Mayonnaise2 €
  Mayonesa casera
• Pimientos del piquillo9,50 €
• Hausgemachter Alioli2 €
  Alioli casero
• Ketchup / Senf1,50 €
  Ketchup / Mostaza
• Pfeffersauce3,50 €
  Salsa pimienta

Fisch Pescados

• Merluza in grüner Sauce28,50 €
  Merluza en salsa verde
• Lachs mit weißer Creme und Spinat26,95 €
  Salmón con crema blanca y espinacas
• Große Meeresfrüchteplatte mit heimischem Hummer165 €
  Gran mariscada con bogavante nacional
• Gegrillter Kabeljau „lomo alto“ im Norden-Stil32 €
  Bacalao “lomo alto” a la brasa al estilo del norte
• Kalmar mit kleinem Gemüse23 €
  Calamar con verduritas
• Klassische Meeresfrüchteplatte58,90 €
  Mariscada clásica

Reisgerichte Arroces

• Reis mit Hummerbrühe41 €
  Arroz caldoso de bogavante
• Gemischte Paella mit Oktopus, Wurst und Tintenfisch27,50 €
  Paella mixta con pulpo, butifarra y cap i pota
• Berg-Reis mit Ente und Austernpilzen29,65 €
  Arroz de montaña con pato y gírgolas
• Schneckenreis mit Kaninchen28,45 €
  Arroz de caracoles con conejo
• Meeresfrüchte-Paella29,35 €
  Paella de marisco
• Paella mit saisonalem Gemüse25,90 €
  Paella de verduras del tiempo
• Schwarzer Reis mit Kalmar29 €
  Arroz negro con calamar

Brot & Aufstriche Bread & spreads

• Schneckenförmiges Brot1,90 €
  Snail-shaped bread

Kalte Vorspeisen Cold starters

• Iberischer Eicheldschinken 100%27,50 €
  Jamón ibérico 100 % bellota

  Acorn-fed Iberian ham.

Fleisch Meat

• Steak tartar29,85 €

  Steak tartare.

Beilagen und Saucen Side dishes and sauces

• Knusprige Chips5,50 €
  Crispy chips

  Kartoffelchips.

• Römischer Salat5 €
  Roman salad

  Römischer Salat.

• Gebratenes Gemüse6 €
  Sautéed vegetables

  Gebratenes Gemüse.

• Hausgemachte Mayonnaise2 €
  Homemade mayonnaise

  Hausgemachte Mayonnaise.

• Béarnaise / Chimichurri3 €

  Béarnaise oder Chimichurri-Sauce.

• Kartoffel-Parmentier6 €
  Potato parmentier

  Kartoffel-Parmentier.

• Piquillo-Paprika9,50 €
  Piquillo peppers

  Piquillo-Paprika.

• Hausgemachte Alioli2 €
  Homemade Alioli

  Hausgemachte Alioli.

• Ketchup / Senf1,50 €
  Ketchup / Mustard

  Ketchup und Senf.

• Pfeffersauce3,50 €
  Pepper sauce

  Pfeffersauce.

Fisch und Meeresfrüchte Fish and seafood

• Gegrillte Flunder11,35 €
  Grilled sole

  Gegrillte Flunder.

  100 gr
• Seewabsch mit grüner Sauce28,50 €
  Hake in green sauce

  Seewabsch serviert in grüner Sauce.

• Lachs mit weißer Sahnesauce26,95 €
  Salmon with white cream sauce

  Lachs serviert mit weißer Sahnesauce.

• Große Meeresfrüchteplatte mit spanischem Hummer165 €
  Grand seafood platter with Spanish lobster

  Große Meeresfrüchteplatte mit spanischem Hummer.

• Gegrilltes Lomo Alto Kabeljau32 €
  Grilled lomo alto cod

  Gegrilltes Kabeljaufilet.

• Tintenfisch mit Gemüse23 €
  Squid with vegetables

  Tintenfisch serviert mit Gemüse.

• Meeresfrüchteplatte58,90 €
  Seafood platter

  Klassische Meeresfrüchteplatte.

Reisgerichte Rice dishes

• Hummer-Reis-Eintopf41 €
  Lobster stew rice

  Hummer-Reis mit flüssiger Konsistenz.

• Gemischte Paella mit Oktopus und Wurst27,50 €
  Mixed paella with octopus and sausage

  Gemischte Paella mit Oktopus und Wurst.

• Berg-Reis mit Ente und Kräuterseitlingen29,65 €
  Mountain rice with duck and oyster mushrooms

  Berg-Reis mit Ente und Kräuterseitlingen.

• Schnecken-Reis mit Kaninchen28,45 €
  Snail rice with rabbit

  Reis mit Schnecken und Kaninchen.

• Meeresfrüchte-Paella29,35 €
  Seafood paella

  Meeresfrüchte-Paella.

• Paella mit saisonalem Gemüse25,90 €
  Seasonal vegetable paella

  Paella mit saisonalem Gemüse.

• Schwarzer Reis mit Tintenfisch29 €
  Black rice with squid

  Schwarzer Reis mit Tintenfisch.

Zum Begleiten… Pour accompagner…

• Schneckenförmiges Brot1,90 €
  Pain en forme d'escargot

  Schneckenförmiges Brot.

• Schneckenförmiges Butterbrot5,50 €
  Pain en forme d'escargot au beurre

  Schneckenförmiges Brot mit Butter.

• Brot mit Dos Almas Öl5,90 €
  Pain à l’huile Dos Almas

  Brot mit Dos Almas Öl.

• Tomatenbrot3,50 €
  Pain à la tomate

  Brot mit Tomate.

• Los Caracoles Butter3,60 €
  Beurre Los Caracoles
• Dos Almas Öl4 €
  Huile Dos Almas

Kalte Vorspeisen Entrées froides

• Anchois de Santoña22,50 €
  Sechs Santoña-Anchois
  6 pièces
• Salat mit Entenschinken und Orange16,20 €
  Salade au jambon de canard et à l’orange

  Salat mit Entenschinken und Orange.

• Burrata mit Kirschtomaten19,75 €
  Burrata aux tomates cerises

  Burrata serviert mit Kirschtomaten.

• Thunfisch-Tartar27,45 €
  Tartare de thon

  Thunfisch-Tartar.

• Kartoffelsalat16,50 €
  Salade de pommes de terre

  Kartoffelsalat.

• Gilda mit blauem Thunfisch8,25 €
  Gilda au thon rouge

  Gilda-Spieß mit blauem Thunfisch.

Warme Vorspeisen Entrées chaudes

• Spiegeleier mit Chistorra-Wurst18,50 €
  Oeufs au plat à la chistorra

  Spiegeleier mit Chistorra-Wurst.

• Kroketten von geschmortem Ochsenschwanz17,50 €
  Croquettes de queue de bœuf mijotée (5u)

  Fünf Kroketten aus geschmortem Ochsenschwanz.

  5u
• Gratinierte Trüffel-Cannelloni19,75 €
  Cannellonis gratinés à la truffe

  Gratinierte Cannelloni mit Trüffel.

• Padrón-Paprika12,65 €
  Piments de Padrón

  Padrón-Paprika.

• Gegrillte Carabinero-Garnele auf Holzkohle21 €
  Crevette carabinero grillée au charbon de bois (une)

  Eine gegrillte Carabinero-Garnele über Holzkohle.

  une
• Gegrillter Oktopus mit Schweinebacke24,90 €
  Poulpe grillé à la braise avec joues de porc

  Gegrillter Oktopus serviert mit Schweinebacke.

• Rote Garnelen mit Knoblauch22,50 €
  Crevettes rouges à l’ail
• Iberico-Schinken-Kroketten16,50 €
  Croquettes au jambon ibérique (5u)

  Fünf Kroketten zubereitet mit Iberico-Schinken.

  5u
• Ravioli mit Foie Gras Creme22 €
  Raviolis à la crème de foie gras

  Ravioli serviert mit einer Foie Gras Creme.

• Andalusische Frittata18 €
  Friture à l’andalouse
• Gedämpfte Muscheln16,20 €
  Moules à la vapeur (ou à la marinière)

  Muscheln gedämpft oder nach Art der Marinière.

Unsere Klassiker Nos classiques

• ½ Huhn nach Art des Hauses22,90 €
  ½ poulet à l’ast (depuis 1934)

  Halbes Brathuhn.

  ½
• Bouillabaisse-Suppe29,45 €
  Soupe bouillabaisse (depuis 1925)

  Suppe vom Typ Bouillabaisse.

• Spanische Ferkelkopf20,50 €
  Tête de cochon de lait

  Ferkelkopf.

• Traditionelle Zarzuela34,50 €
  Zarzuela traditionnelle

  Traditionelle Zarzuela.