Los Caracoles

Sugestii Sugerencias - Suggestions

• Ostra Louis Argent4,95 EUR
• Stridii cu caviar47,20 EUR
  Ostras con caviar

  Patru stridii servite cu caviar.

• Ostras Louis argent nº 229,70 EUR
  Șase stridii Louis Argent.
• Caviar80 EUR

  Cincizeci de grame de caviar.

  50 gr
• Sashimi de ventresca de ton în stil mediteranean25 EUR
  Sashimi de ventresca estilo mediterráneo

  Burta de ton preparată ca un sashimi în stil mediteranean.

• Carpaccio de creveți roșii din Palamós cu caviar42,50 EUR
  Carpaccio de gamba roja de Palamós con caviar

  Carpaccio de creveți roșii din Palamós servit cu caviar.

• Ouă sparte cu chistorra din Arbizu18,50 EUR
  Huevos rotos con chistorra de Arbizu

  Ouă prăjite și cartofi serviți cu cârnat chistorra din Arbizu.

• Entrecot de vită maturată Discarlux38,50 EUR
  Entrecot de vaca madurada Discarlux

  Antricot de vită maturat la uscare.

• Txuleton național maturat 45 zile85,65 EUR
  Txuleton nacional madurado 45 días

  Antricot național maturat la uscare.

  kg
• Homar în stil Formentera cu ceapă caramelizată68,35 EUR
  Bogavante estilo Formentera con cebolla caramelizada

  Homar servit cu ouă prăjite, cartofi și ceapă caramelizată.

• Wagyu MS838 EUR
  Vită Wagyu australiană cu un scor de marmorare de 8.
  100 gr
• Limba de mare la grătar11,35 EUR
  Lenguado a la brasa

  Limba de mare la grătar.

  100 gr
• Steak tartar de vită maturată29,85 EUR
  Steak tartar de vaca madurada

  Steak tartar de vită maturat la uscare.

• Turbot la grătar80 EUR
  Rodaballo a la brasa

  Turbot la grătar.

  kg
• Creveți roșii proaspeți la tigaie49,50 EUR
  Gamba roja fresca a la plancha

  Creveți roșii mediteraneeni la grătar.

• Caracatiță la grătar24,90 EUR
  Pulpo a la brasa

  Caracatiță la grătar.

Pâine cu melci Pa de cargol

• Pa de cargol1,90 EUR
  Pâine cu melci.
• Pa de cargol cu unt5,50 EUR
  Pa de cargol amb mantega
• Pa amb oli Dos Almas5,90 EUR
• Pa amb tomàquet de penjar3,50 EUR
• Mantega Los Caracoles3,60 EUR
• Oli Dos Almas4 EUR

Intrări reci Entrants freds

• Pernil ibèric de gla tall fi27,50 EUR
• Anșoa Santoña macerată (6 bucăți)22,50 EUR
  Anxoves de Santoña macerades (6u)
• Salată cu șuncă de rață și portocală16,20 EUR
  Amanida amb pernil d’ànec i taronja
• Burrata cu roșii rôtite19,75 EUR
  Burrata amb tomàquets rostits
• Tartar de ton roșu cu gălbenuș curat27,45 EUR
  Tàrtar de tonyina vermella amb rovell d’ou curat
• Salată rusă în stilul nostru16,50 EUR
  Ensalada russa al nostre estil
• Gilda de seitó cu ton roșu8,25 EUR
  Gilda de seitó amb tonyina vermella

Intrări calde Entrants calents

• Ouă ochi cu chistorra18,50 EUR
  Ous estrellats amb xistorra
• Crochete de coadă gătită (5 bucăți)17,50 EUR
  Croquetes de cua guisada (5u)
• Caneloni cu trufe gratinați19,75 EUR
  Canelons amb tòfona gratinats
• Pebrots de Padrón12,65 EUR
• Gran carabiner la cărbune (unul)21 EUR
  Gran carabiner al carbó (un)
• Caracatiță la grătar cu pipă24,90 EUR
  Pop a la brasa amb papada
• Creveți roșii cu usturoi22,50 EUR
  Gambes vermelles amb allada
• Crochete de șuncă iberică (5 bucăți)16,50 EUR
  Croquetes de pernil ibèric (5u)
• Ravioli umpluți cu cremă de foie și ciuperci22 EUR
  Ravioli farcit amb crema de foie i múrgoles
• Fritada în stil andaluz18 EUR
  Fritada estil andalusa
• Scoici la abur (sau marinera)16,20 EUR
  Musclos al vapor (o marinera)

Clasicii noștri Els nostres clàssics

• ½ Pui la cuptor (din 1934)22,90 EUR
  ½ Pollastre a l’ast (des de 1934)
• Supă bullabessa (din 1925)29,45 EUR
  Sopa bullabessa (des de 1925)
• El cap del Rei20,50 EUR
• Sarsuela tradițională34,50 EUR
  Sarsuela tradicional
• Melci în sos19,20 EUR
  Cargols en salsa
• Anyell de llet42,65 EUR
• ¼ de garrí “Segovia”52,65 EUR

Carne Carns

• Filet cu 5 fulgi de piper32 EUR
  Filet als 5 pebres
• Entrecot maturat 30 zile38,50 EUR
  Entrecot madurat 30 dies
  350 gr
• Picior de porc curățat cu melci22,70 EUR
  Peus de porc nets amb cargols
• Steak tàrtar de vită maturată29,85 EUR
  Steak tàrtar de vaca madurada
• Txuleton național maturat 45 zile85,65 EUR
  Txuleton nacional madurat 45 dies
  kg
• Coadă de taur cu sos de carne24,50 EUR
  Cua de toro amb salsa de carn
• Magret Silver Hill cu Grand Marnier27,50 EUR
  Magret Silver Hill amb Grand Marnier
• Botifarra la grătar cu fasole Santa Pau23 EUR
  Botifarra brasa amb mongeta Santa Pau

Garnituri și sosuri Guarnicions i salses

• Fregides casolane5,50 EUR
  Fregides casolanes
• Salată romană5 EUR
  Amanida romana
• Legume la tigaie6 EUR
  Saltat de verdures
• Maioneză casnică2 EUR
  Maionesa casolana
• Bearnesa / Chimichurri3 EUR
• Parmentier de cartofi6 EUR
  Parmentier de patata
• Pebrots del piquillo9,50 EUR
• Allioli casnic2 EUR
  Allioli casolà
• Quètxup / Mostassa1,50 EUR
• Sos de piper3,50 EUR
  Salsa pebre

Pești Peixos

• Limba de mare la grătar11,35 EUR
  Llenguado a la brasa
  100 gr
• Lluç în sos verde28,50 EUR
  Lluç en salsa verda
• Somon cu cremă albă și spanac26,95 EUR
  Salmó amb crema blanca i espinacs
• Mix mare de fructe de mare cu homar național165 EUR
  Gran mariscada amb llamàntol nacional
• Bacallà “lomo alto” la grătar în stil nordic32 EUR
  Bacallà “lomo alto” a la brasa a l’estil del nord
• Calamar cu legume23 EUR
  Calamar amb verduretes
• Mix de fructe de mare clasic58,90 EUR
  Mariscada clàssica

Orezuri Arrossos

• Orez supă cu homar41 EUR
  Arròs caldós de llamàntol
• Paella mixtă cu caracatiță, cârnați și cap de porc27,50 EUR
  Paella mixta amb pop, botifarra i cap i pota
• Orez de munte cu rață și gălteri29,65 EUR
  Arròs de muntanya amb ànec i gírgoles
• Orez cu melci și iepure28,45 EUR
  Arròs de cargols amb conill
• Paella cu fructe de mare29,35 EUR
  Paella de marisc
• Paella cu legume de sezon25,90 EUR
  Paella de verdures del temps
• Orez negru cu calamar29 EUR
  Arròs negre amb calamar

Pentru a însoți… Para acompañar…

• Pâine în formă de melc1,90 EUR
  Pan de caracol
• Pâine în formă de melc cu unt5,50 EUR
  Pan de caracol con mantequilla
• Pâine cu ulei Dos Almas5,90 EUR
  Pan con aceite Dos Almas
• Pâine cu roșii uscate la fir3,50 EUR
  Pan con tomate de colgar
• Unt Los Caracoles3,60 EUR
  Mantequilla Los Caracoles
• Ulei Dos Almas4 EUR
  Aceite Dos Almas

Antipa cold Entrantes fríos

• Jamón ibérico de bellota tăiat subțire27,50 EUR
  Jamón ibérico de bellota corte fino
• Anșoa Santoña macerată (6 bucăți)22,50 EUR
  Anchoas de Santoña maceradas (6u)

• Salată cu șuncă de rață și portocală16,20 EUR
  Ensalada con jamón de pato y naranja
• Burrata cu roșii coapte19,75 EUR
  Burrata con tomates asados
• Tartar de ton roșu cu gălbenuș curat27,45 EUR
  Tartar de atún rojo con yema curada
• Salată rusă în stilul nostru16,50 EUR
  Ensaladilla rusa a nuestro estilo
• Gilda cu anșoa și ton roșu8,25 EUR
  Gilda de boquerón con atún rojo

Antipa caldă Entrantes calientes

• Ouă ochiuri cu chistorra18,50 EUR
  Huevos estrellados con chistorra
• Crochete de coadă de bou gătită (5 bucăți)17,50 EUR
  Croquetas de rabo guisado (5u)
  5u
• Caneloni gratinate cu trufe19,75 EUR
  Canelones con trufa gratinados
• Ardei Padrón12,65 EUR
  Pimientos del Padrón
• Carabinero mare la cărbuni (un bucată)21 EUR
  Gran carabinero al carbón (un)
  un
• Pulpo la grătar cu șold de porc24,90 EUR
  Pulpo a la brasa con papada
• Creveți roșii la usturoi22,50 EUR
  Gambas rojas al ajillo
• Crochete de jamón ibérico (5 bucăți)16,50 EUR
  Croquetas de jamón ibérico (5u)
  5u
• Ravioli umpluți cu cremă de foie și gălteri22 EUR
  Ravioli relleno con crema de foie y colmenillas
• Prăjeală în stil andaluz18 EUR
  Fritura estilo andaluza
• Smochii la abur (sau marinera)16,20 EUR
  Mejillones al vapor (o marinera)

Clasicele noastre Nuestros clásicos

• ½ Pui la cuptor (din 1934)22,90 EUR
  ½ Pollo a l’ast (desde 1934)
  ½
• Supă bullabesa (din 1925)29,45 EUR
  Sopa bullabesa (desde 1925)
• La cabeza del Rey20,50 EUR
  Nume propriu al unui preparat
• Zarzuela tradițională34,50 EUR
  Zarzuela tradicional
• Melci în sos19,20 EUR
  Caracoles en salsa
• Capră de lapte42,65 EUR
  Cabrito lechal
• ¼ de cochinillo Segovia52,65 EUR
  ¼ de cochinillo “Segovia”
  ¼

Carne Carnes

• File de vită la 5 fulgi de piper32 EUR
  Solomillo a las 5 pimientas
• Entrecot maturată 30 de zile38,50 EUR
  Entrecot madurado 30 días
  350 gr
• Ciotă de porc curățată cu melci22,70 EUR
  Manitas de cerdo limpias con caracoles
• Coadă de bou cu sos de carne24,50 EUR
  Rabo de toro con salsa de carne
• Magret Silver Hill cu Grand Marnier27,50 EUR
  Magret Silver Hill con Grand Marnier
• Butifarra la grătar cu fasole Santa Pau23 EUR
  Butifarra brasa con judia Santa Pau

Garnituri și sosuri Guarniciones y salsas

• Prăjeli de casă5,50 EUR
  Fritas caseras
• Salată romană5 EUR
  Ensalada romana
• Legume la tigaie6 EUR
  Salteado de verduras
• Maioneză de casă2 EUR
  Mayonesa casera
• Ardei piquillo9,50 EUR
  Pimientos del piquillo
• Alioli de casă2 EUR
  Alioli casero
• Ketchup / Muștar1,50 EUR
  Ketchup / Mostaza
• Sos de piper3,50 EUR
  Salsa pimienta

Pești Pescados

• Merluza în sos verde28,50 EUR
  Merluza en salsa verde
• Somon cu cremă albă și spanac26,95 EUR
  Salmón con crema blanca y espinacas
• Mix de fructe de mare mare cu homar național165 EUR
  Gran mariscada con bogavante nacional
• Bacalao lomo alto la grătar în stil nordic32 EUR
  Bacalao “lomo alto” a la brasa al estilo del norte
• Calamar cu legume mici23 EUR
  Calamar con verduritas
• Mix de fructe de mare clasic58,90 EUR
  Mariscada clásica

Orezuri Arroces

• Orez supă cu homar41 EUR
  Arroz caldoso de bogavante
• Paella mixtă cu caracatiță, butifarra și cap i pota27,50 EUR
  Paella mixta con pulpo, butifarra y cap i pota
• Orez de munte cu rață și gălteri29,65 EUR
  Arroz de montaña con pato y gírgolas
• Orez cu melci și iepure28,45 EUR
  Arroz de caracoles con conejo
• Paella cu fructe de mare29,35 EUR
  Paella de marisco
• Paella cu legume de sezon25,90 EUR
  Paella de verduras del tiempo
• Orez negru cu calamar29 EUR
  Arroz negro con calamar

Pâine și spread-uri Bread & spreads

• Pâine în formă de melc1,90 EUR
  Snail-shaped bread

Antipa rece Cold starters

• Jamón ibérico 100 % bellota27,50 EUR

  Șuncă iberică de glandă.

Carne Meat

• Steak tartar29,85 EUR

  Steak tartare.

Garnituri și sosuri Side dishes and sauces

• Chipsuri crocante5,50 EUR
  Crispy chips

  Potato chips.

• Salată romană5 EUR
  Roman salad

  Roman salad.

• Legume sote6 EUR
  Sautéed vegetables

  Sautéed vegetables.

• Maioneză făcută în casă2 EUR
  Homemade mayonnaise

  Homemade mayonnaise.

• Sos Béarnaise / Chimichurri3 EUR
  Béarnaise / Chimichurri

  Bearnaise or chimichurri sauce.

• Parmentier de cartofi6 EUR
  Potato parmentier

  Potato parmentier.

• Ardei Piquillo9,50 EUR
  Piquillo peppers

  Piquillo peppers.

• Alioli făcut în casă2 EUR
  Homemade Alioli

  Homemade alioli.

• Ketchup / Muștar1,50 EUR
  Ketchup / Mustard

  Ketchup and mustard.

• Sos de piper3,50 EUR
  Pepper sauce

  Pepper sauce.

Pește și fructe de mare Fish and seafood

• Sole la grătar11,35 EUR
  Grilled sole

  Grilled sole.

  100 gr
• Cod la sos verde28,50 EUR
  Hake in green sauce

  Hake served in green sauce.

• Somon cu sos alb de smântână26,95 EUR
  Salmon with white cream sauce

  Salmon served with white cream sauce.

• Platou mare de fructe de mare cu homar spaniol165 EUR
  Grand seafood platter with Spanish lobster

  Large seafood platter featuring Spanish lobster.

• Lomo alto de cod la grătar32 EUR
  Grilled lomo alto cod

  Grilled cod loin.

• Cerbel cu legume23 EUR
  Squid with vegetables

  Squid served with vegetables.

• Platou de fructe de mare58,90 EUR
  Seafood platter

  Classic seafood platter.

Preparate pe bază de orez Rice dishes

• Orez cu homar41 EUR
  Lobster stew rice

  Liquid-consistency lobster rice.

• Paella mixtă cu caracatiță și cârnați27,50 EUR
  Mixed paella with octopus and sausage

  Mixed paella with octopus and sausage.

• Orez de munte cu rață și ciuperci pleurotus29,65 EUR
  Mountain rice with duck and oyster mushrooms

  Mountain rice with duck and oyster mushrooms.

• Orez cu melci și iepure28,45 EUR
  Snail rice with rabbit

  Rice with snails and rabbit.

• Paella cu fructe de mare29,35 EUR
  Seafood paella

  Seafood paella.

• Paella cu legume de sezon25,90 EUR
  Seasonal vegetable paella

  Paella with seasonal vegetables.

• Orez negru cu cerbel29 EUR
  Black rice with squid

  Black rice with squid.

Pentru a însoți… Pour accompagner…

• Pâine în formă de melc1,90 EUR
  Pain en forme d'escargot

  Snail-shaped bread.

• Pâine în formă de melc cu unt5,50 EUR
  Pain en forme d'escargot au beurre

  Snail-shaped bread with butter.

• Pâine cu ulei Dos Almas5,90 EUR
  Pain à l’huile Dos Almas

  Bread with Dos Almas oil.

• Pâine cu roșii3,50 EUR
  Pain à la tomate

  Bread with tomato.

• Unt Los Caracoles3,60 EUR
  Beurre Los Caracoles

  Los Caracoles butter.

• Ulei Dos Almas4 EUR
  Huile Dos Almas

  Dos Almas oil.

Antipaște reci Entrées froides

• Anșoa de Santoña22,50 EUR
  Anchois de Santoña

  Six Santoña anchovies.

  6 pièces
• Salată cu șuncă de rață și portocală16,20 EUR
  Salade au jambon de canard et à l’orange

  Salad with duck ham and orange.

• Burrata cu roșii cherry19,75 EUR
  Burrata aux tomates cerises

  Burrata served with cherry tomatoes.

• Tartar de ton27,45 EUR
  Tartare de thon

  Tuna tartare.

• Salată de cartofi16,50 EUR
  Salade de pommes de terre

  Potato salad.

• Gilda cu ton roșu8,25 EUR
  Gilda au thon rouge

  Gilda skewer with red tuna.

Antipaște calde Entrées chaudes

• Ouă ochiuri cu chistorra18,50 EUR
  Oeufs au plat à la chistorra

  Fried eggs with chistorra sausage.

• Crochete de coadă de vită gătită lent17,50 EUR
  Croquettes de queue de bœuf mijotée (5u)

  Five croquettes made with stewed beef tail.

  5u
• Cannelloni gratinate cu trufe19,75 EUR
  Cannellonis gratinés à la truffe

  Gratinated cannelloni with truffle.

• Ardei Padrón12,65 EUR
  Piments de Padrón

  Padrón peppers.

• Crevete carabinero la grătar pe cărbuni21 EUR
  Crevette carabinero grillée au charbon de bois (une)

  One grilled carabinero prawn over charcoal.

  une
• Caracatiță la grătar cu obraz de porc24,90 EUR
  Poulpe grillé à la braise avec joues de porc

  Grilled octopus served with pork cheek.

• Creveți roșii cu usturoi22,50 EUR
  Crevettes rouges à l’ail
• Crochete cu șuncă iberică16,50 EUR
  Croquettes au jambon ibérique (5u)

  Cinq croquettes préparées avec du jambon ibérique.

  5u
• Ravioli cu cremă de foie gras22 EUR
  Raviolis à la crème de foie gras

  Raviolis servis avec une crème de foie gras.

• Prăjitură de pește la stil andaluz18 EUR
  Friture à l’andalouse
• Smochii la abur (sau marinière)16,20 EUR
  Moules à la vapeur (ou à la marinière)

  Moules cuites à la vapeur ou à la marinière.

Clasicele noastre Nos classiques

• ½ pui la ast22,90 EUR
  ½ poulet à l’ast (depuis 1934)

  Demi-poulet rôti.

  ½
• Supă bouillabaisse29,45 EUR
  Soupe bouillabaisse (depuis 1925)

  Soupe de type bouillabaisse.

• Cap de porc pitic20,50 EUR
  Tête de cochon de lait

  Tête de cochon de lait.

• Zarzuela tradițională34,50 EUR
  Zarzuela traditionnelle

  Zarzuela traditionnelle.