Los Caracoles

Пропозиції Sugerencias - Suggestions

• Устриці Louis Argent

  4,95 EUR

  Ostra Louis Argent

• Устриці з ікрою

  47,20 EUR

  Ostras con caviar

  Чотири устриці з ікрою.

• Устриці Louis Argent № 2

  29,70 EUR

  Ostras Louis argent nº 2

  Шість устриць Louis Argent.

• Ікра

  80 EUR

  Caviar

  П'ятдесят грамів ікри.

  50 gr

• Сашимі з тунцевого живота в середземноморському стилі

  25 EUR

  Sashimi de ventresca estilo mediterráneo

  Тунцевий живіт, приготований як сашимі в середземноморському стилі.

• Карпачо з червоних креветок з Паламос з ікрою

  42,50 EUR

  Carpaccio de gamba roja de Palamós con caviar

• Яєчня з чісторрою з Арбісу

  18,50 EUR

  Huevos rotos con chistorra de Arbizu

  Смажені яйця та картопля з ковбасою чісторра з Арбісу.

• Маринований яловичий антрекот Discarlux

  38,50 EUR

  Entrecot de vaca madurada Discarlux

  Стейк рібей з витриманої яловичини.

• Національний чілетон, витриманий 45 днів

  85,65 EUR

  Txuleton nacional madurado 45 días

  Національний преміальний рібей, витриманий 45 днів.

  kg

• Лобстер у стилі Форментера з карамелізованою цибулею

  68,35 EUR

  Bogavante estilo Formentera con cebolla caramelizada

  Лобстер, що подається з смаженими яйцями, картоплею та карамелізованою цибулею.

• Wagyu MS8

  38 EUR

  Австралійська яловичина Вагю з мармуровістю 8.

  100 gr

• Язик на грилі

  11,35 EUR

  Lenguado a la brasa

  100 gr

• Стейк тартар з маринованої яловичини

  29,85 EUR

  Steak tartar de vaca madurada

  Тартар зі стейка з витриманої яловичини.

• Палубру на грилі

  80 EUR

  Rodaballo a la brasa

  kg

• Свіжа червона креветка на грилі

  49,50 EUR

  Gamba roja fresca a la plancha

• Осьминог на грилі

  24,90 EUR

  Pulpo a la brasa

Хліб із равликами Pa de cargol

• Pa de cargol

  1,90 EUR

  Хліб із равликами.

• Pa de cargol з маслом

  5,50 EUR

  Pa de cargol amb mantega

• Pa amb oli Dos Almas

  5,90 EUR

  Хліб з олією Dos Almas.

• Pa amb tomàquet de penjar

  3,50 EUR

  Хліб з томатами.

• Масло Los Caracoles

  3,60 EUR

  Mantega Los Caracoles

• Олія Dos Almas

  4 EUR

  Oli Dos Almas

Холодні закуски Entrants freds

• Нарізка іберійського хамону

  27,50 EUR

  Pernil ibèric de gla tall fi

• Мариновані анчоуси з Сантоньї (6 шт.)

  22,50 EUR

  Anxoves de Santoña macerades (6u)

• Салат з качиним хамоном та апельсином

  16,20 EUR

  Amanida amb pernil d’ànec i taronja

• Буратта з підсмаженими томатами

  19,75 EUR

  Burrata amb tomàquets rostits

• Тартар із червоного тунця з маринованим жовтком

  27,45 EUR

  Tàrtar de tonyina vermella amb rovell d’ou curat

• Олів'є у нашому стилі

  16,50 EUR

  Ensalada russa al nostre estil

• Гільда з сайри та червоного тунця

  8,25 EUR

  Gilda de seitó amb tonyina vermella

Гарячі закуски Entrants calents

• Яйця з чісторрою

  18,50 EUR

  Ous estrellats amb xistorra

• Крокети з тушкованої cua (5 шт.)

  17,50 EUR

  Croquetes de cua guisada (5u)

• Запечені каналони з трюфелем

  19,75 EUR

  Canelons amb tòfona gratinats

• Перці Падрон

  12,65 EUR

  Pebrots de Padrón

• Великий карабінер на вугіллі (1 шт.)

  21 EUR

  Gran carabiner al carbó (un)

• Осьминог на грилі з щелепою

  24,90 EUR

  Pop a la brasa amb papada

• Червоні креветки з часником

  22,50 EUR

  Gambes vermelles amb allada

• Крокети з іберійського хамону (5 шт.)

  16,50 EUR

  Croquetes de pernil ibèric (5u)

• Равіолі з кремом фоа-гра та грибами

  22 EUR

  Ravioli farcit amb crema de foie i múrgoles

• Фрітада в андалузькому стилі

  18 EUR

  Fritada estil andalusa

• Мідії на парі (або в морському стилі)

  16,20 EUR

  Musclos al vapor (o marinera)

Наша класика Els nostres clàssics

• ½ Запеченого курча (з 1934 року)

  22,90 EUR

  ½ Pollastre a l’ast (des de 1934)

• Суп бульбаса (з 1925 року)

  29,45 EUR

  Sopa bullabessa (des de 1925)

• El cap del Rei

  20,50 EUR

• Традиційна сарсвела

  34,50 EUR

  Sarsuela tradicional

• Равлики в соусі

  19,20 EUR

  Cargols en salsa

• Anyell de llet

  42,65 EUR

• ¼ garrí «Segovia»

  52,65 EUR

  ¼ de garrí “Segovia”

М'ясо Carns

• Філе з п'ятьма перцями

  32 EUR

  Filet als 5 pebres

• Антрекот, витриманий 30 днів

  38,50 EUR

  Entrecot madurat 30 dies

  350 gr

• Очищені свинячі ніжки з равликами

  22,70 EUR

  Peus de porc nets amb cargols

• Стейк тартар з маринованої яловичини

  29,85 EUR

  Steak tàrtar de vaca madurada

• Національний чілетон, витриманий 45 днів

  85,65 EUR

  Txuleton nacional madurat 45 dies

  kg

• Яловичий хвіст у м'ясному соусі

  24,50 EUR

  Cua de toro amb salsa de carn

• Магрет Silver Hill з Grand Marnier

  27,50 EUR

  Magret Silver Hill amb Grand Marnier

• Ковбаса ботіфарра на грилі з квасолею Санта-Пау

  23 EUR

  Botifarra brasa amb mongeta Santa Pau

Гарніри та соуси Guarnicions i salses

• Домашня фрігеда

  5,50 EUR

  Fregides casolanes

• Салат ромáно

  5 EUR

  Amanida romana

• Смажені овочі

  6 EUR

  Saltat de verdures

• Домашній майонез

  2 EUR

  Maionesa casolana

• Беарнез / Чимічуррі

  3 EUR

  Bearnesa / Chimichurri

• Картопляне пюре

  6 EUR

  Parmentier de patata

• Перці пікійо

  9,50 EUR

  Pebrots del piquillo

• Домашній аліолі

  2 EUR

  Allioli casolà

• Кетчуп / Гірчиця

  1,50 EUR

  Quètxup / Mostassa

• Перечний соус

  3,50 EUR

  Salsa pebre

Риба Peixos

• Язик на грилі

  11,35 EUR

  Llenguado a la brasa

  100 gr

• Люсь у зеленому соусі

  28,50 EUR

  Lluç en salsa verda

• Лосось з білим кремом та шпинатом

  26,95 EUR

  Salmó amb crema blanca i espinacs

• Великий морепродуктний сет з національним лобстером

  165 EUR

  Gran mariscada amb llamàntol nacional

• Бакаляа «lomo alto» на грилі в північному стилі

  32 EUR

  Bacallà “lomo alto” a la brasa a l’estil del nord

• Кальмар з овочами

  23 EUR

  Calamar amb verduretes

• Класичний морепродуктний сет

  58,90 EUR

  Mariscada clàssica

Рис Arrossos

• Рідкий рис із лангустином

  41 EUR

  Arròs caldós de llamàntol

• Паелья міксована з восьминогом, ковбасою та головою та ніжками кальмара

  27,50 EUR

  Paella mixta amb pop, botifarra i cap i pota

• Гірський рис з качкою та грибами вешенками

  29,65 EUR

  Arròs de muntanya amb ànec i gírgoles

• Рис із равликами та кроликом

  28,45 EUR

  Arròs de cargols amb conill

• Паелья з морепродуктами

  29,35 EUR

  Paella de marisc

• Паелья з сезонними овочами

  25,90 EUR

  Paella de verdures del temps

• Чорний рис із кальмаром

  29 EUR

  Arròs negre amb calamar

На гарнір… Para acompañar…

• Хліб у формі равлика

  1,90 EUR

  Pan de caracol

• Хліб у формі равлика з маслом

  5,50 EUR

  Pan de caracol con mantequilla

• Хліб з олією Dos Almas

  5,90 EUR

  Pan con aceite Dos Almas

• Хліб з в'яленими томатами

  3,50 EUR

  Pan con tomate de colgar

• Масло Los Caracoles

  3,60 EUR

  Mantequilla Los Caracoles

• Олія Dos Almas

  4 EUR

  Aceite Dos Almas

Холодні закуски Entrantes fríos

• Тонко нарізана іберійська хамон з дубових жолудів

  27,50 EUR

  Jamón ibérico de bellota corte fino

• Мариновані анчоуси з Santoña (6 шт)

  22,50 EUR

  Anchoas de Santoña maceradas (6u)

• Салат з качиним хамоном та апельсином

  16,20 EUR

  Ensalada con jamón de pato y naranja

• Бурата з запеченими томатами

  19,75 EUR

  Burrata con tomates asados

• Тартар із червоного тунця з маринованим жовтком

  27,45 EUR

  Tartar de atún rojo con yema curada

• Олів'є у нашому стилі

  16,50 EUR

  Ensaladilla rusa a nuestro estilo

• Гільда з анчоуса та червоного тунця

  8,25 EUR

  Gilda de boquerón con atún rojo

Гарячі закуски Entrantes calientes

• Яєчня з чісторрою

  18,50 EUR

  Huevos estrellados con chistorra

• Крокети з тушкованого яловичого хвоста (5 шт)

  17,50 EUR

  Croquetas de rabo guisado (5u)

  5u

• Запечені каналоні з трюфелем

  19,75 EUR

  Canelones con trufa gratinados

• Перці Падрон

  12,65 EUR

  Pimientos del Padrón

• Великий карабінеро на вугіллі (1 шт)

  21 EUR

  Gran carabinero al carbón (un)

  un

• Осьминог на грилі з щекою

  24,90 EUR

  Pulpo a la brasa con papada

• Червоні креветки з часником

  22,50 EUR

  Gambas rojas al ajillo

• Крокети з іберійського хамона (5 шт)

  16,50 EUR

  Croquetas de jamón ibérico (5u)

  5u

• Равіолі з кремом фоа-гра та грибами

  22 EUR

  Ravioli relleno con crema de foie y colmenillas

• Смажені морепродукти в андалузькому стилі

  18 EUR

  Fritura estilo andaluza

• Мідії на парі (або в морському соусі)

  16,20 EUR

  Mejillones al vapor (o marinera)

Наша класика Nuestros clásicos

• ½ Запеченої курки (з 1934 року)

  22,90 EUR

  ½ Pollo a l’ast (desde 1934)

  ½

• Суп Буйябес (з 1925 року)

  29,45 EUR

  Sopa bullabesa (desde 1925)

• Голова Короля

  20,50 EUR

  La cabeza del Rey

• Традиційна зарцуела

  34,50 EUR

  Zarzuela tradicional

• Равлики в соусі

  19,20 EUR

  Caracoles en salsa

• Молоде козеня

  42,65 EUR

  Cabrito lechal

• ¼ Поросяти «Segovia»

  52,65 EUR

  ¼ de cochinillo “Segovia”

  ¼

М'ясо Carnes

• Філе з п'ятьма перцями

  32 EUR

  Solomillo a las 5 pimientas

• Стейк з 30-денним витриманням

  38,50 EUR

  Entrecot madurado 30 días

  350 gr

• Свинячі ніжки з равликами

  22,70 EUR

  Manitas de cerdo limpias con caracoles

• Яловича хвоста в м'ясному соусі

  24,50 EUR

  Rabo de toro con salsa de carne

• Магре з Silver Hill з Grand Marnier

  27,50 EUR

  Magret Silver Hill con Grand Marnier

• Ковбаса бутіфарра на грилі з квасолею Santa Pau

  23 EUR

  Butifarra brasa con judia Santa Pau

Гарніри та соуси Guarniciones y salsas

• Домашня смажена картопля

  5,50 EUR

  Fritas caseras

• Римський салат

  5 EUR

  Ensalada romana

• Тушковані овочі

  6 EUR

  Salteado de verduras

• Домашній майонез

  2 EUR

  Mayonesa casera

• Перці пікійо

  9,50 EUR

  Pimientos del piquillo

• Домашній аліолі

  2 EUR

  Alioli casero

• Кетчуп / Гірчиця

  1,50 EUR

  Ketchup / Mostaza

• Перцевий соус

  3,50 EUR

  Salsa pimienta

Риба Pescados

• Мерлуза в зеленому соусі

  28,50 EUR

  Merluza en salsa verde

• Лосось у білому кремі зі шпинатом

  26,95 EUR

  Salmón con crema blanca y espinacas

• Великий морепродуктний сет з національним лобстером

  165 EUR

  Gran mariscada con bogavante nacional

• Тріска «lomo alto» на грилі в північному стилі

  32 EUR

  Bacalao “lomo alto” a la brasa al estilo del norte

• Кальмар з овочами

  23 EUR

  Calamar con verduritas

• Класичний морепродуктний сет

  58,90 EUR

  Mariscada clásica

Рис Arroces

• Рідкий рис із лобстера

  41 EUR

  Arroz caldoso de bogavante

• Паелья міксована з восьминогом, ковбасою та головою та ніжками кальмара

  27,50 EUR

  Paella mixta con pulpo, butifarra y cap i pota

• Гірський рис з качкою та грибами вешенками

  29,65 EUR

  Arroz de montaña con pato y gírgolas

• Рис із равликами та кроликом

  28,45 EUR

  Arroz de caracoles con conejo

• Паелья з морепродуктами

  29,35 EUR

  Paella de marisco

• Паелья з сезонними овочами

  25,90 EUR

  Paella de verduras del tiempo

• Чорний рис із кальмаром

  29 EUR

  Arroz negro con calamar

Хліб та намазки Bread & spreads

• Хліб у формі равлика

  1,90 EUR

  Snail-shaped bread

Холодні закуски Cold starters

• Іберійський хамон 100% bellota

  27,50 EUR

  Jamón ibérico 100 % bellota

  Іберійський хамон, вирощений на жолудях.

М'ясо Meat

• Steak tartar

  29,85 EUR

  Тартар зі стейка

  Тартар зі стейка.

Гарніри та соуси Side dishes and sauces

• Хрустке чипсы

  5,50 EUR

  Crispy chips

  Картопляні чипси.

• Романський салат

  5 EUR

  Roman salad

• Тушковані овочі

  6 EUR

  Sautéed vegetables

• Домашній майонез

  2 EUR

  Homemade mayonnaise

• Беарнез / Чимічуррі

  3 EUR

  Béarnaise / Chimichurri

  Соус беарнез або чимічуррі.

• Картопляний парментьє

  6 EUR

  Potato parmentier

• Перці пікільо

  9,50 EUR

  Piquillo peppers

• Домашній аліолі

  2 EUR

  Homemade Alioli

• Кетчуп / Гірчиця

  1,50 EUR

  Ketchup / Mustard

• Перцевий соус

  3,50 EUR

  Pepper sauce

Риба та морепродукти Fish and seafood

• Грильований камбала

  11,35 EUR

  Grilled sole

  Грильована камбала.

  100 gr

• Хек у зеленому соусі

  28,50 EUR

  Hake in green sauce

• Лосось у білому вершковому соусі

  26,95 EUR

  Salmon with white cream sauce

• Велике плато морепродуктів з іспанським лобстером

  165 EUR

  Grand seafood platter with Spanish lobster

• Грильована коді ломо альто

  32 EUR

  Grilled lomo alto cod

  Грильована вирізка тріски.

• Кальмари з овочами

  23 EUR

  Squid with vegetables

• Плато морепродуктів

  58,90 EUR

  Seafood platter

  Класичне плато морепродуктів.

Страви з рису Rice dishes

• Рис із лобстером

  41 EUR

  Lobster stew rice

  Рис із лобстером рідкої консистенції.

• Змішана паелья з восьминогом та ковбасою

  27,50 EUR

  Mixed paella with octopus and sausage

• Гірський рис з качкою та гливами грибів

  29,65 EUR

  Mountain rice with duck and oyster mushrooms

• Рис із равликами та кроликом

  28,45 EUR

  Snail rice with rabbit

• Паелья з морепродуктами

  29,35 EUR

  Seafood paella

• Паелья з сезонними овочами

  25,90 EUR

  Seasonal vegetable paella

• Чорний рис із кальмарами

  29 EUR

  Black rice with squid

Для супроводу… Pour accompagner…

• Хліб у формі равлика

  1,90 EUR

  Pain en forme d'escargot

• Вершковий хліб у формі равлика

  5,50 EUR

  Pain en forme d'escargot au beurre

• Хліб з олією Dos Almas

  5,90 EUR

  Pain à l’huile Dos Almas

• Хліб з томатами

  3,50 EUR

  Pain à la tomate

• Масло Los Caracoles

  3,60 EUR

  Beurre Los Caracoles

• Олія Dos Almas

  4 EUR

  Huile Dos Almas

Холодні закуски Entrées froides

• Анчоуси Santoña

  22,50 EUR

  Anchois de Santoña

  Шість анчоусів Santoña.

  6 pièces

• Салат з качиною шинкою та апельсином

  16,20 EUR

  Salade au jambon de canard et à l’orange

• Буратта з томатами чері

  19,75 EUR

  Burrata aux tomates cerises

• Тартар із тунця

  27,45 EUR

  Tartare de thon

• Салат із картоплею

  16,50 EUR

  Salade de pommes de terre

• Gilda з червоним тунцем

  8,25 EUR

  Gilda au thon rouge

  Шампур Гільда з червоним тунцем.

Гарячі закуски Entrées chaudes

• Яєчня з чісторрою

  18,50 EUR

  Oeufs au plat à la chistorra

  Смажені яйця з ковбасою чісторра.

• Крокет із тушкованого яловичого хвоста

  17,50 EUR

  Croquettes de queue de bœuf mijotée (5u)

  5u

• Запечені каннелоні з трюфелем

  19,75 EUR

  Cannellonis gratinés à la truffe

• Перці Падрон

  12,65 EUR

  Piments de Padrón

• Грильована креветка carabinero на вугіллі

  21 EUR

  Crevette carabinero grillée au charbon de bois (une)

  une

• Грильований восьминіг на вугіллі з свинячими щоками

  24,90 EUR

  Poulpe grillé à la braise avec joues de porc

• Червоні креветки з часником

  22,50 EUR

  Crevettes rouges à l’ail

• Крокет з іберійською шинкою

  16,50 EUR

  Croquettes au jambon ibérique (5u)

  П'ять крокет, приготованих з іберійською шинкою.

  5u

• Равіолі з кремом із фуа-гра

  22 EUR

  Raviolis à la crème de foie gras

• Андалузька смажена риба

  18 EUR

  Friture à l’andalouse

• Мідії на парі (або в маринаді)

  16,20 EUR

  Moules à la vapeur (ou à la marinière)

Наша класика Nos classiques

• ½ курка аст

  22,90 EUR

  ½ poulet à l’ast (depuis 1934)

  Половина запеченої курки.

  ½

• Суп буйабес

  29,45 EUR

  Soupe bouillabaisse (depuis 1925)

  Суп типу буйабес.

• Голова поросяти

  20,50 EUR

  Tête de cochon de lait

• Традиційна зарцуела

  34,50 EUR

  Zarzuela traditionnelle