Los Caracoles

Öneriler Sugerencias - Suggestions

• Ostra Louis Argent€4,95
  Louis Argent istiridyesi
• Havyarlı istiridyeler€47,20
  Ostras con caviar

  Havyar ile servis edilen dört istiridye.

• Ostra Louis argent nº 2€29,70
  Ostras Louis argent nº 2

  Altı adet Louis Argent istiridyesi.

• Havyar€80
  Caviar

  Elli gram havyar.

  50 gr
• Akdeniz usulü ton balığı karnı sashimi€25
  Sashimi de ventresca estilo mediterráneo

  Akdeniz usulü sashimi olarak hazırlanmış ton balığı karnı.

• Havyarlı Palamós kırmızı karides carpaccio€42,50
  Carpaccio de gamba roja de Palamós con caviar

  Havyar ile servis edilen Palamós kırmızı karides carpaccio.

• Arbizu chistorra sosisi ile kırılmış yumurtalar€18,50
  Huevos rotos con chistorra de Arbizu

  Arbizu chistorra sosisi ile servis edilen kızarmış yumurta ve patatesler.

• Discarlux dinlendirilmiş dana antrikot€38,50
  Entrecot de vaca madurada Discarlux

  Kuru dinlendirilmiş dana antrikot bifteği.

• 45 gün dinlendirilmiş ulusal txuleton€85,65
  Txuleton nacional madurado 45 días

  45 gün dinlendirilmiş ulusal antrikot.

  kg
• Karamelize soğanlı Formentera usulü ıstakoz€68,35
  Bogavante estilo Formentera con cebolla caramelizada

  Kızarmış yumurta, patates ve karamelize soğan ile servis edilen ıstakoz.

• Wagyu MS8€38

  8 mermerleme puanına sahip Avustralya Wagyu sığırı.

  100 gr
• Izgara dil balığı€11,35
  Lenguado a la brasa

  Izgara dil balığı.

  100 gr
• Dinlendirilmiş dana steak tartar€29,85
  Steak tartar de vaca madurada

  Kuru dinlendirilmiş dana steak tartare.

• Izgara kalkan€80
  Rodaballo a la brasa

  Izgara kalkan balığı.

  kg
• Izgara taze kırmızı Akdeniz karidesi€49,50
  Gamba roja fresca a la plancha

  Izgara Akdeniz kırmızı karidesi.

• Izgara ahtapot€24,90
  Pulpo a la brasa

  Izgara ahtapot.

Salyangoz ekmeği Pa de cargol

• Pa de cargol€1,90
  Salyangoz ekmeği
• Tereyağlı salyangoz ekmeği€5,50
  Pa de cargol amb mantega
• Dos Almas zeytinyağlı ekmek€5,90
  Pa amb oli Dos Almas
• Asılı domatesli ekmek€3,50
  Pa amb tomàquet de penjar
• Los Caracoles tereyağı€3,60
  Mantega Los Caracoles
• Dos Almas zeytinyağı€4
  Oli Dos Almas

Soğuk başlangıçlar Entrants freds

• İnce dilimlenmiş İber jambonu€27,50
  Pernil ibèric de gla tall fi
• Marine edilmiş Santoña ançüezleri (6 adet)€22,50
  Anxoves de Santoña macerades (6u)
• Ördek jambonlu ve portakallı salata€16,20
  Amanida amb pernil d’ànec i taronja
• Közlenmiş domatesli burrata€19,75
  Burrata amb tomàquets rostits
• Sarımsaklı yumurta ile kırmızı ton balığı tartarı€27,45
  Tàrtar de tonyina vermella amb rovell d’ou curat
• Bizim tarzımızda Rus salatası€16,50
  Ensalada russa al nostre estil
• Ton balıklı Gilda€8,25
  Gilda de seitó amb tonyina vermella

Sıcak başlangıçlar Entrants calents

• Chistorra ile yıldız yumurtalar€18,50
  Ous estrellats amb xistorra
• Sulu etli kroketler (5 adet)€17,50
  Croquetes de cua guisada (5u)
• Trüflü gratenli kaneloni€19,75
  Canelons amb tòfona gratinats
• Padrón biberleri€12,65
  Pebrots de Padrón
• Kömürde büyük carabiner (bir adet)€21
  Gran carabiner al carbó (un)
• Yanak eti ile ızgara ahtapot€24,90
  Pop a la brasa amb papada
• Sarımsaklı kırmızı karidesler€22,50
  Gambes vermelles amb allada
• İber jambonlu kroketler (5 adet)€16,50
  Croquetes de pernil ibèric (5u)
• Foie gras ve mantarlı ravioli€22
  Ravioli farcit amb crema de foie i múrgoles
• Endülüs usulü fritada€18
  Fritada estil andalusa
• Buharda midye (veya marinera usulü)€16,20
  Musclos al vapor (o marinera)

Klasiklerimiz Els nostres clàssics

• ½ Kızarmış tavuk (1934'ten beri)€22,90
  ½ Pollastre a l’ast (des de 1934)
• Bullabessa çorbası (1925'ten beri)€29,45
  Sopa bullabessa (des de 1925)
• El cap del Rei€20,50
  Özel bir yemek ismi
• Geleneksel sarsuela€34,50
  Sarsuela tradicional
• Soslu salyangozlar€19,20
  Cargols en salsa
• Anyell de llet€42,65
  Sütlü bir tatlı
• ¼ Segovia kuzu eti€52,65
  ¼ de garrí “Segovia”

Etler Carns

• 5 biberli fileto€32
  Filet als 5 pebres
• 30 gün dinlendirilmiş antrikot€38,50
  Entrecot madurat 30 dies
  350 gr
• Salyangozlu temizlenmiş domuz ayakları€22,70
  Peus de porc nets amb cargols
• Dinlendirilmiş dana steak tartare€29,85
  Steak tàrtar de vaca madurada
• 45 gün dinlendirilmiş ulusal txuleton€85,65
  Txuleton nacional madurat 45 dies
  kg
• Et soslu boğa kuyruğu€24,50
  Cua de toro amb salsa de carn
• Grand Marnier ile Silver Hill ördek göğsü€27,50
  Magret Silver Hill amb Grand Marnier
• Santa Pau fasulyeli ızgara botifarra€23
  Botifarra brasa amb mongeta Santa Pau

Garnitürler ve soslar Guarnicions i salses

• Ev yapımı kızartmalar€5,50
  Fregides casolanes
• Roma salatası€5
  Amanida romana
• Sebze sote€6
  Saltat de verdures
• Ev yapımı mayonez€2
  Maionesa casolana
• Bearnesa / Chimichurri€3
• Patates parmentier€6
  Parmentier de patata
• Piquillo biberleri€9,50
  Pebrots del piquillo
• Ev yapımı aioli€2
  Allioli casolà
• Ketçap / Hardal€1,50
  Quètxup / Mostassa
• Biber sosu€3,50
  Salsa pebre

Balıklar Peixos

• Izgara dil balığı€11,35
  Llenguado a la brasa
  100 gr
• Yeşil soslu lüfer€28,50
  Lluç en salsa verda
• Beyaz krema ve ıspanaklı somon€26,95
  Salmó amb crema blanca i espinacs
• Ulusal ıstakozlu büyük deniz mahsülleri tabağı€165
  Gran mariscada amb llamàntol nacional
• Kuzey usulü ızgara bacalà lomo alto€32
  Bacallà “lomo alto” a la brasa a l’estil del nord
• Sebzeli kalamar€23
  Calamar amb verduretes
• Klasik deniz mahsulleri tabağı€58,90
  Mariscada clàssica

Pilavlar Arrossos

• Istakozlu sulu pilav€41
  Arròs caldós de llamàntol
• Ahtapot, sosis ve deniz salyangozlu karışık paella€27,50
  Paella mixta amb pop, botifarra i cap i pota
• Ördek ve istiridye mantarlı dağ pilavı€29,65
  Arròs de muntanya amb ànec i gírgoles
• Salyangozlu ve tavşan etli pilav€28,45
  Arròs de cargols amb conill
• Deniz mahsullü paella€29,35
  Paella de marisc
• Mevsim sebzeli paella€25,90
  Paella de verdures del temps
• Kalamarlı siyah pilav€29
  Arròs negre amb calamar

Eşlikçiler için… Para acompañar…

• Salyangoz ekmeği€1,90
  Pan de caracol
• Tereyağlı salyangoz ekmeği€5,50
  Pan de caracol con mantequilla
• Dos Almas zeytinyağlı ekmek€5,90
  Pan con aceite Dos Almas
• Kurutulmuş domatesli ekmek€3,50
  Pan con tomate de colgar
• Los Caracoles tereyağı€3,60
  Mantequilla Los Caracoles
• Dos Almas zeytinyağı€4
  Aceite Dos Almas

Soğuk başlangıçlar Entrantes fríos

• İnce dilimlenmiş meşe palamudu beslemeli İber jambonu€27,50
  Jamón ibérico de bellota corte fino
• Marine edilmiş Santoña ançuezleri (6 adet)€22,50
  Anchoas de Santoña maceradas (6u)

• Ördek jambonlu ve portakallı salata€16,20
  Ensalada con jamón de pato y naranja
• Közlenmiş domatesli burrata€19,75
  Burrata con tomates asados
• Cured yumurtalı kırmızı ton balığı tartarı€27,45
  Tartar de atún rojo con yema curada
• Bizim tarzımızda Rus salatası€16,50
  Ensaladilla rusa a nuestro estilo
• Kırmızı ton balıklı Gilda (hamsi ile)€8,25
  Gilda de boquerón con atún rojo

Sıcak başlangıçlar Entrantes calientes

• Chistorra ile kırılmış yumurtalar€18,50
  Huevos estrellados con chistorra
• Yahni edilmiş kuyruk etli kroketler (5 adet)€17,50
  Croquetas de rabo guisado (5u)
  5u
• Trüflü gratenlenmiş lazanya€19,75
  Canelones con trufa gratinados
• Padrón biberleri€12,65
  Pimientos del Padrón
• Kömür ateşinde büyük karabinero (bir adet)€21
  Gran carabinero al carbón (un)
  un
• Yanak eti ile ızgara ahtapot€24,90
  Pulpo a la brasa con papada
• Sarımsaklı kırmızı karides€22,50
  Gambas rojas al ajillo
• İber jambonlu kroketler (5 adet)€16,50
  Croquetas de jamón ibérico (5u)
  5u
• Foie gras kreması ve kanlıca mantarlı ravioli€22
  Ravioli relleno con crema de foie y colmenillas
• Endülüs usulü kızartma€18
  Fritura estilo andaluza
• Buharda pişmiş midye (veya deniz usulü)€16,20
  Mejillones al vapor (o marinera)

Klasiklerimiz Nuestros clásicos

• ½ Kızarmış tavuk (1934'ten beri)€22,90
  ½ Pollo a l’ast (desde 1934)
  ½
• Bouillabaisse çorbası (1925'ten beri)€29,45
  Sopa bullabesa (desde 1925)
• La cabeza del Rey€20,50
  Kralın başı
• Geleneksel Zarzuela€34,50
  Zarzuela tradicional
• Soslu salyangozlar€19,20
  Caracoles en salsa
• Süt kuzusu€42,65
  Cabrito lechal
• ¼ Segovia tarzı kuzu€52,65
  ¼ de cochinillo “Segovia”
  ¼

Etler Carnes

• 5 biberli bonfile€32
  Solomillo a las 5 pimientas
• 30 gün dinlendirilmiş antrikot€38,50
  Entrecot madurado 30 días
  350 gr
• Salyangozlu temizlenmiş domuz ayakları€22,70
  Manitas de cerdo limpias con caracoles
• Et soslu boğa kuyruğu€24,50
  Rabo de toro con salsa de carne
• Grand Marnier ile Silver Hill ördek göğsü€27,50
  Magret Silver Hill con Grand Marnier
• Santa Pau fasulyeli ızgara sosis€23
  Butifarra brasa con judia Santa Pau

Garnitürler ve soslar Guarniciones y salsas

• Ev yapımı kızartmalar€5,50
  Fritas caseras
• Roma salatası€5
  Ensalada romana
• Sebze sote€6
  Salteado de verduras
• Ev yapımı mayonez€2
  Mayonesa casera
• Piquillo biberleri€9,50
  Pimientos del piquillo
• Ev yapımı alioli€2
  Alioli casero
• Ketçap / Hardal€1,50
  Ketchup / Mostaza
• Biber sosu€3,50
  Salsa pimienta

Balıklar Pescados

• Yeşil soslu mezgit€28,50
  Merluza en salsa verde
• Beyaz krema ve ıspanaklı somon€26,95
  Salmón con crema blanca y espinacas
• Yerli ıstakozlu büyük deniz mahsulleri tabağı€165
  Gran mariscada con bogavante nacional
• Kuzey usulü ızgara lomo morina€32
  Bacalao “lomo alto” a la brasa al estilo del norte
• Sebzeli kalamar€23
  Calamar con verduritas
• Klasik deniz mahsulleri tabağı€58,90
  Mariscada clásica

Pilavlar Arroces

• Istakozlu sulu pilav€41
  Arroz caldoso de bogavante
• Ahtapot, sosis ve deniz salyangozlu karışık paella€27,50
  Paella mixta con pulpo, butifarra y cap i pota
• Ördek ve istiridye mantarlı dağ pilavı€29,65
  Arroz de montaña con pato y gírgolas
• Salyangozlu ve tavşan etli pilav€28,45
  Arroz de caracoles con conejo
• Deniz mahsullü paella€29,35
  Paella de marisco
• Mevsim sebzeli paella€25,90
  Paella de verduras del tiempo
• Kalamarlı siyah pilav€29
  Arroz negro con calamar

Ekmek ve sürülebilirler Bread & spreads

• Salyangoz şeklinde ekmek€1,90
  Snail-shaped bread

Soğuk başlangıçlar Cold starters

• %100 meşe palamudu beslemeli İber jambonu€27,50
  Jamón ibérico 100 % bellota

  Acorn-fed Iberian ham.

Et Meat

• Steak tartar€29,85

  Steak tartare.

Yan ürünler ve soslar Side dishes and sauces

• Çıtır cips€5,50
  Crispy chips

  Patates cipsi.

• Romen salatası€5
  Roman salad

  Romen salatası.

• Sote sebzeler€6
  Sautéed vegetables

  Sote sebzeler.

• Ev yapımı mayonez€2
  Homemade mayonnaise

  Ev yapımı mayonez.

• Béarnaise / Chimichurri€3

  Bearnaise veya chimichurri sosu.

• Patates parmentier€6
  Potato parmentier

  Patates parmentier.

• Piquillo biberleri€9,50
  Piquillo peppers

  Piquillo biberleri.

• Ev yapımı Alioli€2
  Homemade Alioli

  Ev yapımı alioli.

• Ketçap / Hardal€1,50
  Ketchup / Mustard

  Ketçap ve hardal.

• Biber sosu€3,50
  Pepper sauce

  Biber sosu.

Balık ve deniz ürünleri Fish and seafood

• Izgara dil balığı€11,35
  Grilled sole

  Izgara dil balığı.

  100 gr
• Yeşil soslu mezgit€28,50
  Hake in green sauce

  Yeşil sos ile servis edilen mezgit.

• Beyaz kremalı sos ile somon€26,95
  Salmon with white cream sauce

  Beyaz kremalı sos ile servis edilen somon.

• İspanyol ıstakozlu büyük deniz ürünleri tabağı€165
  Grand seafood platter with Spanish lobster

  İspanyol ıstakozu içeren büyük deniz ürünleri tabağı.

• Izgara lomo alto morina€32
  Grilled lomo alto cod

  Izgara morina filetosu.

• Sebzeli kalamar€23
  Squid with vegetables

  Sebzelerle servis edilen kalamar.

• Deniz ürünleri tabağı€58,90
  Seafood platter

  Klasik deniz ürünleri tabağı.

Pilav yemekleri Rice dishes

• Istakozlu sulu pilav€41
  Lobster stew rice

  Sıvı kıvamlı ıstakozlu pilav.

• Ahtapotlu ve sosisli karışık paella€27,50
  Mixed paella with octopus and sausage

  Ahtapotlu ve sosisli karışık paella.

• Ördekli ve istiridye mantarlı dağ pilavı€29,65
  Mountain rice with duck and oyster mushrooms

  Ördek ve istiridye mantarlı dağ pilavı.

• Salyangozlu ve tavşan etli pilav€28,45
  Snail rice with rabbit

  Salyangoz ve tavşan eti ile pilav.

• Deniz ürünleri paella€29,35
  Seafood paella

  Deniz ürünleri paella.

• Mevsim sebzeli paella€25,90
  Seasonal vegetable paella

  Mevsim sebzeli paella.

• Kalamarlı siyah pilav€29
  Black rice with squid

  Kalamarlı siyah pilav.

Eşlikçiler için… Pour accompagner…

• Salyangoz şeklinde ekmek€1,90
  Pain en forme d'escargot

  Salyangoz şeklinde ekmek.

• Tereyağlı salyangoz şeklinde ekmek€5,50
  Pain en forme d'escargot au beurre

  Tereyağlı salyangoz şeklinde ekmek.

• Dos Almas yağlı ekmek€5,90
  Pain à l’huile Dos Almas

  Dos Almas yağlı ekmek.

• Domatesli ekmek€3,50
  Pain à la tomate

  Domatesli ekmek.

• Los Caracoles tereyağı€3,60
  Beurre Los Caracoles

  Los Caracoles tereyağı.

• Dos Almas yağı€4
  Huile Dos Almas

  Dos Almas yağı.

Soğuk başlangıçlar Entrées froides

• Santoña ançüezleri€22,50
  Anchois de Santoña

  Altı adet Santoña ançüez.

  6 pièces
• Ördek jambonlu ve portakallı salata€16,20
  Salade au jambon de canard et à l’orange

  Ördek jambonu ve portakal ile salata.

• Çeri domatesli burrata€19,75
  Burrata aux tomates cerises

  Çeri domates ile servis edilen burrata.

• Ton balığı tartarı€27,45
  Tartare de thon

  Ton balığı tartarı.

• Patates salatası€16,50
  Salade de pommes de terre

  Patates salatası.

• Kırmızı ton balıklı Gilda€8,25
  Gilda au thon rouge

  Kırmızı ton balıklı Gilda şişi.

Sıcak başlangıçlar Entrées chaudes

• Chistorra sosisli sahanda yumurta€18,50
  Oeufs au plat à la chistorra

  Chistorra sosisi ile kızarmış yumurta.

• Közlenmiş dana kuyruğu kroketleri (5 adet)€17,50
  Croquettes de queue de bœuf mijotée (5u)

  Közlenmiş dana kuyruğundan yapılmış beş kroket.

  5u
• Trüflü graten cannelloni€19,75
  Cannellonis gratinés à la truffe

  Trüf ile graten yapılmış cannelloni.

• Padrón biberleri€12,65
  Piments de Padrón

  Padrón biberleri.

• Kömür ateşinde ızgara carabinero karides (bir adet)€21
  Crevette carabinero grillée au charbon de bois (une)

  Kömür ateşinde bir adet ızgara carabinero karides.

  une
• Domuz yanağı ile ızgara ahtapot€24,90
  Poulpe grillé à la braise avec joues de porc

  Domuz yanağı ile servis edilen ızgara ahtapot.

• Sarımsaklı kırmızı karides€22,50
  Crevettes rouges à l’ail
• İber jambonlu kroketler (5 adet)€16,50
  Croquettes au jambon ibérique (5u)

  İber jambonu ile hazırlanmış beş kroket.

  5u
• Kaz ciğeri kremalı ravioli€22
  Raviolis à la crème de foie gras

  Kaz ciğeri kreması ile servis edilen ravioli.

• Endalusi kızartması€18
  Friture à l’andalouse
• Buharda (veya marinière usulü) midye€16,20
  Moules à la vapeur (ou à la marinière)

  Buharda veya marinière usulü pişirilmiş midyeler.

Klasiklerimiz Nos classiques

• ½ tavuk ast usulü (1934'ten beri)€22,90
  ½ poulet à l’ast (depuis 1934)

  Yarım kızarmış tavuk.

  ½
• Bouillabaisse çorbası (1925'ten beri)€29,45
  Soupe bouillabaisse (depuis 1925)

  Bouillabaisse tipi çorba.

• Süt kuzusu kafası€20,50
  Tête de cochon de lait

  Süt kuzusu kafası.

• Geleneksel Zarzuela€34,50
  Zarzuela traditionnelle

  Geleneksel Zarzuela.