Los Caracoles

Sugestie Sugerencias - Suggestions

• Ostra Louis Argent4,95 €
  Ostrygi Louis Argent
• Ostrygi z kawiarem47,20 €
  Ostras con caviar

  Cztery ostrygi podawane z kawiarem.

• Ostras Louis argent nº 229,70 €
  Sześć ostryg Louis Argent

  Sześć ostryg Louis Argent.

• Kawiary80 €
  Caviar

  Pięćdziesiąt gramów kawiaru.

  50 gr
• Sashimi z tuńczyka w stylu śródziemnomorskim25 €
  Sashimi de ventresca estilo mediterráneo

  Brzuch tuńczyka przygotowany jako sashimi w stylu śródziemnomorskim.

• Carpaccio z czerwonych krewetek z Palamós z kawiarem42,50 €
  Carpaccio de gamba roja de Palamós con caviar

  Carpaccio z czerwonych krewetek z Palamós podawane z kawiarem.

• Huevos rotos z chistorra z Arbizu18,50 €
  Huevos rotos con chistorra de Arbizu

  Smażone jajka i ziemniaki podawane z kiełbasą chistorra z Arbizu.

• Entrecot wołowy sezonowany Discarlux38,50 €
  Entrecot de vaca madurada Discarlux

  Stek z antrykotu wołowego sezonowanego na sucho.

• Txuleton nacional sezonowany 45 dni85,65 €
  Txuleton nacional madurado 45 días

  Sezonowana na sucho krajowa wołowina prime rib.

  kg
• Homar w stylu Formentera z karmelizowaną cebulą68,35 €
  Bogavante estilo Formentera con cebolla caramelizada

  Homar podawany z jajkami sadzonymi, ziemniakami i karmelizowaną cebulą.

• Wagyu MS838 €
  Wołowina australijska Wagyu z oceną marmurkowatości 8

  Australijska wołowina Wagyu z oceną marmurkowatości 8.

  100 gr
• Flądra z grilla11,35 €
  Lenguado a la brasa

  Grillowana flądra.

  100 gr
• Steak tartar z sezonowanej wołowiny29,85 €
  Steak tartar de vaca madurada

  Tatar ze steku z sezonowanej na sucho wołowiny.

• Turbot z grilla80 €
  Rodaballo a la brasa

  Grillowany turbot.

  kg
• Świeża czerwona krewetka z grilla49,50 €
  Gamba roja fresca a la plancha

  Grillowana czerwona krewetka śródziemnomorska.

• Ośmiornica z grilla24,90 €
  Pulpo a la brasa

  Grillowana ośmiornica.

Chleb ze ślimakami Pa de cargol

• Pa de cargol1,90 €
  Chleb ze ślimakami
• Pa de cargol amb mantega5,50 €
  Chleb ze ślimakami i masłem
• Pa amb oli Dos Almas5,90 €
  Chleb z oliwą Dos Almas
• Pa amb tomàquet de penjar3,50 €
  Chleb z pomidorami
• Mantega Los Caracoles3,60 €
  Masło Los Caracoles
• Oli Dos Almas4 €
  Oliwa Dos Almas

Zimne przystawki Entrants freds

• Pernil ibèric de gla tall fi27,50 €
  Szynka iberyjska cięta w cienkie plastry
• Anxoves de Santoña macerades (6u)22,50 €
  Marynowane anchois ze Santoña (6 sztuk)
• Sałatka z kaczki i pomarańczy16,20 €
  Amanida amb pernil d’ànec i taronja
• Burrata z pieczonymi pomidorami19,75 €
  Burrata amb tomàquets rostits
• Tatar z tuńczyka czerwonego z marynowanym żółtkiem27,45 €
  Tàrtar de tonyina vermella amb rovell d’ou curat
• Sałatka jarzynowa w naszym stylu16,50 €
  Ensalada russa al nostre estil
• Gilda z sardeli i tuńczyka czerwonego8,25 €
  Gilda de seitó amb tonyina vermella

Ciepłe przystawki Entrants calents

• Ous estrellats amb xistorra18,50 €
  Sadzone jajka z chistorrą
• Croquetes de cua guisada (5u)17,50 €
  Krokiety z duszonego ogona (5 sztuk)
• Zapiekane cannelloni z truflą19,75 €
  Canelons amb tòfona gratinats
• Pebrots de Padrón12,65 €
  Papryczki Padrón
• Gran carabiner al carbó (un)21 €
  Duży krewetek carabiner na węglu (sztuka)
• Pop a la brasa amb papada24,90 €
  Ośmiornica z grilla z policzkiem
• Czerwone krewetki z czosnkiem22,50 €
  Gambes vermelles amb allada
• Croquetes de pernil ibèric (5u)16,50 €
  Krokiety z szynki iberyjskiej (5 sztuk)
• Ravioli z kremem z foie gras i grzybami22 €
  Ravioli farcit amb crema de foie i múrgoles
• Fritada w stylu andaluzyjskim18 €
  Fritada estil andalusa
• Muszle na parze (lub w sosie marinera)16,20 €
  Musclos al vapor (o marinera)

Nasze klasyki Els nostres clàssics

• ½ Pollastre a l’ast (des de 1934)22,90 €
  Połowa kurczaka pieczonego (od 1934 r.)
• Sopa bullabessa (des de 1925)29,45 €
  Zupa bullabessa (od 1925 r.)
• El cap del Rei20,50 €
  El cap del Rei
• Sarsuela tradicional34,50 €
• Cargols en salsa19,20 €
  Ślimaki w sosie
• Anyell de llet42,65 €
  Jagnięcina mleczna
• ¼ de garrí “Segovia”52,65 €
  Ćwiartka mięsa z Segovii

Mięsa Carns

• Filet z pięcioma pieprzem32 €
  Filet als 5 pebres
• Entrecot sezonowany 30 dni38,50 €
  Entrecot madurat 30 dies
  350 gr
• Wieprzowe nóżki z czarnymi ślimakami22,70 €
  Peus de porc nets amb cargols
• Steak tàrtar de vaca madurada29,85 €
  Tatar z sezonowanej wołowiny
• Txuleton nacional madurat 45 dies85,65 €
  Krajowy stek sezonowany 45 dni
  kg
• Cua de toro amb salsa de carn24,50 €
  Ogon wołowy w sosie mięsnym
• Magret Silver Hill z Grand Marnier27,50 €
  Magret Silver Hill amb Grand Marnier
• Botifarra brasa amb mongeta Santa Pau23 €
  Grillowana kiełbasa botifarra z fasolą Santa Pau

Dodatki i sosy Guarnicions i salses

• Fregides casolanes5,50 €
  Domowe smażone ziemniaczki
• Sałatka rzymska5 €
  Amanida romana
• Smażone warzywa6 €
  Saltat de verdures
• Maionesa casolana2 €
  Domowy majonez
• Bearnesa / Chimichurri3 €
• Parmentier z ziemniaków6 €
  Parmentier de patata
• Pebrots del piquillo9,50 €
  Papryczki piquillo
• Allioli casolà2 €
  Domowy aioli
• Quètxup / Mostassa1,50 €
  Ketchup / Musztarda
• Salsa pebre3,50 €

Ryby Peixos

• Llenguado a la brasa11,35 €
  Flądra z grilla
  100 gr
• Lluç en salsa verda28,50 €
  Ryba w zielonym sosie
• Łosoś z białą śmietaną i szpinakiem26,95 €
  Salmó amb crema blanca i espinacs
• Wielka owocowa z homarem165 €
  Gran mariscada amb llamàntol nacional
• Bacallà “lomo alto” a la brasa a l’estil del nord32 €
  Grillowany dorsz „lomo alto” w stylu północnym
• Kalmar z warzywami23 €
  Calamar amb verduretes
• Klasyczne owoce morza58,90 €
  Mariscada clàssica

Ryże Arrossos

• Gęsty ryż z homarem41 €
  Arròs caldós de llamàntol
• Paella mixta z ośmiornicą, kiełbasą i głowami27,50 €
  Paella mixta amb pop, botifarra i cap i pota
• Ryż górski z kaczką i kurkami29,65 €
  Arròs de muntanya amb ànec i gírgoles
• Ryż ze ślimakami i królikiem28,45 €
  Arròs de cargols amb conill
• Paella z owocami morza29,35 €
  Paella de marisc
• Paella z sezonowymi warzywami25,90 €
  Paella de verdures del temps
• Czarny ryż z kalmarem29 €
  Arròs negre amb calamar

Dodatki Para acompañar…

• Chleb ślimak1,90 €
  Pan de caracol
• Chleb ślimak z masłem5,50 €
  Pan de caracol con mantequilla
• Chleb z oliwą Dos Almas5,90 €
  Pan con aceite Dos Almas
• Chleb z suszonymi pomidorami3,50 €
  Pan con tomate de colgar
• Masło Los Caracoles3,60 €
  Mantequilla Los Caracoles
• Oliwa Dos Almas4 €
  Aceite Dos Almas

Zimne przystawki Entrantes fríos

• Szynka iberyjska bellota, cienkie plastry27,50 €
  Jamón ibérico de bellota corte fino
• Marynowane anchois ze Santoña (6 szt.)22,50 €
  Anchoas de Santoña maceradas (6u)

• Sałatka z kaczą szynką i pomarańczą16,20 €
  Ensalada con jamón de pato y naranja
• Burrata z pieczonymi pomidorami19,75 €
  Burrata con tomates asados
• Tatar z czerwonego tuńczyka z marynowanym żółtkiem27,45 €
  Tartar de atún rojo con yema curada
• Sałatka jarzynowa w naszym stylu16,50 €
  Ensaladilla rusa a nuestro estilo
• Gilda z anchois i czerwonego tuńczyka8,25 €
  Gilda de boquerón con atún rojo

Ciepłe przystawki Entrantes calientes

• Jajka sadzone z chistorrą18,50 €
  Huevos estrellados con chistorra
• Krokiety z duszonego ogona wołowego (5 szt.)17,50 €
  Croquetas de rabo guisado (5u)
  5u
• Zapiekane cannelloni z truflą19,75 €
  Canelones con trufa gratinados
• Papryczki Padrón12,65 €
  Pimientos del Padrón
• Duży krewetka carabinero z węgla (1 szt.)21 €
  Gran carabinero al carbón (un)
  un
• Ośmiornica grillowana z policzkiem wieprzowym24,90 €
  Pulpo a la brasa con papada
• Czerwone krewetki z czosnkiem22,50 €
  Gambas rojas al ajillo
• Krokiety z szynki iberyjskiej (5 szt.)16,50 €
  Croquetas de jamón ibérico (5u)
  5u
• Ravioli z kremem z foie gras i kurkami22 €
  Ravioli relleno con crema de foie y colmenillas
• Smażone ryby w stylu andaluzyjskim18 €
  Fritura estilo andaluza
• Małże na parze (lub w sosie marinera)16,20 €
  Mejillones al vapor (o marinera)

Nasze klasyki Nuestros clásicos

• ½ Kurczaka pieczonego (od 1934 r.)22,90 €
  ½ Pollo a l’ast (desde 1934)
  ½
• Zupa bullabesa (od 1925 r.)29,45 €
  Sopa bullabesa (desde 1925)
• La cabeza del Rey20,50 €
  Danie popisowe restauracji
• Tradycyjna zarzuela34,50 €
  Zarzuela tradicional
• Ślimaki w sosie19,20 €
  Caracoles en salsa
• Koźlina42,65 €
  Cabrito lechal
• ¼ Prosięcia „Segovia”52,65 €
  ¼ de cochinillo “Segovia”
  ¼

Mięsa Carnes

• Polędwica w pięciu pieprzach32 €
  Solomillo a las 5 pimientas
• Antrykot sezonowany 30 dni38,50 €
  Entrecot madurado 30 días
  350 gr
• Wieprzowe nóżki z małżami22,70 €
  Manitas de cerdo limpias con caracoles
• Ogon wołowy w sosie mięsnym24,50 €
  Rabo de toro con salsa de carne
• Magret Silver Hill z Grand Marnier27,50 €
  Magret Silver Hill con Grand Marnier
• Kiełbasa butifarra grillowana z fasolką Santa Pau23 €
  Butifarra brasa con judia Santa Pau

Dodatki i sosy Guarniciones y salsas

• Domowe frytki5,50 €
  Fritas caseras
• Sałatka rzymska5 €
  Ensalada romana
• Smażone warzywa6 €
  Salteado de verduras
• Domowy majonez2 €
  Mayonesa casera
• Papryczki piquillo9,50 €
  Pimientos del piquillo
• Domowy alioli2 €
  Alioli casero
• Ketchup / Musztarda1,50 €
  Ketchup / Mostaza
• Sos pieprzowy3,50 €
  Salsa pimienta

Ryby Pescados

• Łupacz w zielonym sosie28,50 €
  Merluza en salsa verde
• Łosoś z białym kremem i szpinakiem26,95 €
  Salmón con crema blanca y espinacas
• Wielkie owoce morza z homarem krajowym165 €
  Gran mariscada con bogavante nacional
• Grillowany dorsz „lomo alto” w stylu północnym32 €
  Bacalao “lomo alto” a la brasa al estilo del norte
• Kalmar z warzywami23 €
  Calamar con verduritas
• Klasyczne owoce morza58,90 €
  Mariscada clásica

Ryże Arroces

• Gęsty ryż z homarem41 €
  Arroz caldoso de bogavante
• Paella mixta z ośmiornicą, kiełbasą i głowami27,50 €
  Paella mixta con pulpo, butifarra y cap i pota
• Ryż górski z kaczką i kurkami29,65 €
  Arroz de montaña con pato y gírgolas
• Ryż ze ślimakami i królikiem28,45 €
  Arroz de caracoles con conejo
• Paella z owocami morza29,35 €
  Paella de marisco
• Paella z sezonowymi warzywami25,90 €
  Paella de verduras del tiempo
• Czarny ryż z kalmarem29 €
  Arroz negro con calamar

Chleb i smarowidła Bread & spreads

• Chleb w kształcie ślimaka1,90 €
  Snail-shaped bread

Zimne przystawki Cold starters

• Jamón ibérico 100 % bellota27,50 €
  Szynka iberyjska karmiona żołędziami.

  Acorn-fed Iberian ham.

Mięso Meat

• Steak tartar29,85 €
  Tatar wołowy.

  Steak tartare.

Dodatki i sosy Side dishes and sauces

• Chrupiące chipsy5,50 €
  Crispy chips

  Potato chips.

• Sałata rzymska5 €
  Roman salad

  Roman salad.

• Smażone warzywa6 €
  Sautéed vegetables

  Sautéed vegetables.

• Domowy majonez2 €
  Homemade mayonnaise

  Homemade mayonnaise.

• Sos Béarnaise / Chimichurri3 €
  Béarnaise / Chimichurri

  Bearnaise or chimichurri sauce.

• Ziemniaki parmentier6 €
  Potato parmentier

  Potato parmentier.

• Papryczki piquillo9,50 €
  Piquillo peppers

  Piquillo peppers.

• Domowy alioli2 €
  Homemade Alioli

  Homemade alioli.

• Ketchup / Musztarda1,50 €
  Ketchup / Mustard

  Ketchup and mustard.

• Sos pieprzowy3,50 €
  Pepper sauce

  Pepper sauce.

Ryby i owoce morza Fish and seafood

• Grillowana sól11,35 €
  Grilled sole

  Grilled sole.

  100 gr
• Morszczuk w zielonym sosie28,50 €
  Hake in green sauce

  Hake served in green sauce.

• Łosoś w białym sosie śmietanowym26,95 €
  Salmon with white cream sauce

  Salmon served with white cream sauce.

• Wielki półmisek owoców morza z hiszpańskim homarem165 €
  Grand seafood platter with Spanish lobster

  Large seafood platter featuring Spanish lobster.

• Grillowany filet z dorsza32 €
  Grilled lomo alto cod

  Grilled cod loin.

• Kalmary z warzywami23 €
  Squid with vegetables

  Squid served with vegetables.

• Półmisek owoców morza58,90 €
  Seafood platter

  Classic seafood platter.

Dania ryżowe Rice dishes

• Ryż z homarem41 €
  Lobster stew rice

  Liquid-consistency lobster rice.

• Mieszana paella z ośmiornicą i kiełbasą27,50 €
  Mixed paella with octopus and sausage

  Mixed paella with octopus and sausage.

• Ryż górski z kaczką i boczniakami29,65 €
  Mountain rice with duck and oyster mushrooms

  Mountain rice with duck and oyster mushrooms.

• Ryż ze ślimakami i królikiem28,45 €
  Snail rice with rabbit

  Rice with snails and rabbit.

• Paella z owocami morza29,35 €
  Seafood paella

  Seafood paella.

• Paella z warzywami sezonowymi25,90 €
  Seasonal vegetable paella

  Paella with seasonal vegetables.

• Czarny ryż z kalmarami29 €
  Black rice with squid

  Black rice with squid.

Do towarzyszenia… Pour accompagner…

• Chleb w kształcie ślimaka1,90 €
  Pain en forme d'escargot

  Snail-shaped bread.

• Chleb w kształcie ślimaka z masłem5,50 €
  Pain en forme d'escargot au beurre

  Snail-shaped bread with butter.

• Chleb z oliwą Dos Almas5,90 €
  Pain à l’huile Dos Almas

  Bread with Dos Almas oil.

• Chleb z pomidorami3,50 €
  Pain à la tomate

  Bread with tomato.

• Masło Los Caracoles3,60 €
  Beurre Los Caracoles

  Los Caracoles butter.

• Oliwa Dos Almas4 €
  Huile Dos Almas

  Dos Almas oil.

Zimne przystawki Entrées froides

• Anchois de Santoña22,50 €
  Sześć anchois z Santoña

  Six Santoña anchovies.

  6 pièces
• Sałatka z szynką z kaczki i pomarańczą16,20 €
  Salade au jambon de canard et à l’orange

  Salad with duck ham and orange.

• Burrata z pomidorkami koktajlowymi19,75 €
  Burrata aux tomates cerises

  Burrata served with cherry tomatoes.

• Tatar z tuńczyka27,45 €
  Tartare de thon

  Tuna tartare.

• Sałatka ziemniaczana16,50 €
  Salade de pommes de terre

  Potato salad.

• Gilda z tuńczykiem błękitnym8,25 €
  Gilda au thon rouge

  Gilda skewer with red tuna.

Ciepłe przystawki Entrées chaudes

• Jajecznica z chistorra18,50 €
  Oeufs au plat à la chistorra

  Fried eggs with chistorra sausage.

• Croquettes z duszonego ogona wołowego17,50 €
  Croquettes de queue de bœuf mijotée (5u)

  Five croquettes made with stewed beef tail.

  5u
• Zapiekane cannelloni z truflą19,75 €
  Cannellonis gratinés à la truffe

  Gratinated cannelloni with truffle.

• Pimientos de Padrón12,65 €
  Piments de Padrón

  Padrón peppers.

• Grillowana krewetka carabinero na węglu21 €
  Crevette carabinero grillée au charbon de bois (une)

  One grilled carabinero prawn over charcoal.

  une
• Grillowana ośmiornica z policzkami wieprzowymi24,90 €
  Poulpe grillé à la braise avec joues de porc

  Grilled octopus served with pork cheek.

• Czerwone krewetki z czosnkiem22,50 €
  Crevettes rouges à l’ail
• Croquettes z szynką iberyjską16,50 €
  Croquettes au jambon ibérique (5u)

  Cinq croquettes préparées avec du jambon ibérique.

  5u
• Ravioli z kremem z foie gras22 €
  Raviolis à la crème de foie gras

  Raviolis servis avec une crème de foie gras.

• Smażone owoce morza po andaluzyjsku18 €
  Friture à l’andalouse
• Małże na parze (lub po marinière)16,20 €
  Moules à la vapeur (ou à la marinière)

  Moules cuites à la vapeur ou à la marinière.

Nasze klasyki Nos classiques

• Połowa kurczaka ast22,90 €
  ½ poulet à l’ast (depuis 1934)

  Demi-poulet rôti.

  ½
• Zupa bouillabaisse29,45 €
  Soupe bouillabaisse (depuis 1925)

  Soupe de type bouillabaisse.

• Głowa prosięcia20,50 €
  Tête de cochon de lait

  Tête de cochon de lait.

• Tradycyjna Zarzuela34,50 €
  Zarzuela traditionnelle

  Zarzuela traditionnelle.