San Telmo Gastrobar
Alicante · Spagnola · €€€€ · 48 piatti · 3,20 € – 39 € · Adatto ai vegetariani
Cosa ordinare qui
- Il famoso "bocata de Calamares" in pane di segale, grano e malto con morbida maionese al lime9,50 €
- Insalata San Telmo con germogli, pomodorini confit, melograno, cotognata, scaglie di formaggio stagionato e vinaigrette al melograno16 €
- Telmo di filetto di manzo e burro al tartufo12 €
- Telmo di Pluma Ibérica10 €
- Pannacotta San Telmo5,50 €
Nessun piatto corrispondente.
Antipasti freddi Entrantes fríos
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Insalata di merluzzo
6,50 €Ensaladilla de merluza (Hake Salad) -
Ensaladilla de pollo y curry (Chicken Salad and curry)
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Marinara con acciuga
4,90 €Marinera con anchoa (Seafood with anchovy) -
Tabla de quesos artesanos (Artisan Cheese Board)
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Pan cristal con tomate rallado (Crystal bread with grated tomato)
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Jamón Iberico de bellota (Iberian acorn-fed ham)
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Tartar de atún, guacamole y wasabi (Tuna tartar, guacamole and wasabi)
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Tartar de Salón, aguacate y fresa (Salmon Tartar)
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Ostras francesas nº2 David Sorlut (French Oysters nº2 David Sorlut)
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Arenque caramelizado (Caramelized herring)
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Anchoas gourmet cantábricas (12 o 14 piezas) con tomate raff trinchado
Antipasti caldi Entrantes calientes
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Croquetas caseras de jamón (Ham Croquettes)
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Croquetas caseras especiales San Telmo (Special Homemade Croquettes San Telmo)
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Fingers de pollo crujientes (Crispy Chicken Fingers)
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Merlucitos en tempura by Varo-Muñoz (Hake by Varo Muñoz in soy tempura)
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Huevo de Oca con pericana y miel (Goose egg with pericana and honey)
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Mejillón al vino blanco con chalotas y mantequilla (Mussel in white wine with shallots and butter)
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Pulpo asado con una base de puré de boniato picante, pico de gallo (tomate, cebolla, cilantro, menta (Octopus with fifth tabule and chulpi corn)
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Oreja con hummus (Ear with hummus)
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Torreznos con parmentier y chips de alcachofas (Pork belly with parmentier and artichoke chips)
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Alcachofas confitadas asadas, rellenas de sobrasada y gratinadas con alioli de miel (Roasted candied artichokes, stuffed with sobrassada and au gratin with honey aioli)
Insalate Ensaladas
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Tomate de estación con encurtidos caseros (Seasonal tomato with homemade pickles)
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De manzana ácida, aguacate y pollo al grill (With apple, avocado and grilled chicken)
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Tomate con ventresca de atún y piparras de Navarra. (Tomatoes with tuna belly and piparras from Navarra)
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Ensalada San Telmo Brotes verdes, cherry confitado, granada, membrillo, virutas de queso curado, vinagreta de granada
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Tomate con capellanes asados,
Pomodori arrostiti serviti con pesce capellanes salato essiccato.
Uova Huevos
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Huevos rotos con jamón y pimientos de padrón. (Broken eggs with ham and peppers)
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Tortilla de bacalao a la vasca. ( "Basque" cod omelette).
Risi Arroces
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Arroz meloso de pluma ibérica y ajetes nuestra huerta (Creamy rice of Iberian Pork and Garlic)
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Arroz meloso de atún, tomate seco y calamar (Creamy rice with tuna, dried tomato and squid)
Specialità San Telmo Telmos
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El famoso “bocata de Calamares”, en pan de centeno, trigo y malta, con suave mayonesa de lima (The famous calamari roll, on black bread and pumpkin seeds with soft lime mayonnaise)
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Telmo de solomillo de vaca y mantequilla de trufa (Temo Beef sirloin and truffle butter)
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Telmo de Pluma Ibérica (Iberian pork Telmo)
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Tataki de atún y teriyaki de algas (Tuna tataki ant teriyaki)
Pesce Pescados
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Salmón a la plancha y guarnición. (Grilled Salmon with garnish).
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Bacalao al Pil Pil al turrón (Cod confit with tomato and confit garlic candies)
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Calamar de bahía a la plancha y alioli negro (Grilled squid and black alioli)
Carne Carnes
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Pluma ibérica, chips de alcachofas y crema de Stilton (Iberian Pork, artichoke chips and Stilton cream)
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Lomo alto de vaca, patatas fritas y pimientos de padrón (Sirloin Steak, chips and peppers)
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Solomillo de vaca con parmentier de patatas y espárragos grillados (Fillet Steak with parmentier of potatoes and sparagus)
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Steak tartar de solomillo ~opción con anchoas (Sirloin steak tartare ~option with anchovies)
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Costilla baja temperatura, cocinada a 85º unas 16hs, con parmentier de patatas, pimientos de piquillo asados, en su jugo con salsa de ostras (Low temperature rib, cooked at 85º for about 16 hours, wit
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Costilla de cerdo baja temperatura barbacoa/Bourbon (Pork ribs Slow-coked with barbecue/bourbon and chips/peppers)
Dolci Postres
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Tarta de queso c/ helado de frutos rojos (Upside Down Cheesecake)
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Coulant de chocolate con helado de chocolate
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Pannacotta San Telmo
5,50 €Pannacotta San Telmo (Pannacotta San Telmo) -
Torrija de brioche, baileys y helado de dulce de leche (Spanish French toast, Bayleis and caramel ice cream)
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Tiramisú de turrón y mistela (Nougat and mistela tiramisu)
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.