San Telmo Gastrobar
Аліканте · Іспанська · €€€€ · 48 страв · 3,20 EUR – 39 EUR · Для вегетаріанців
Що тут замовити
- Знаменитий «сендвіч із кальмарів» на житньому, пшеничному та солодовому хлібі з ніжним лаймовим майонезом9,50 EUR
- Салат San Telmo: зелені паростки, конфітовані чері, гранат, айва, стружка витриманого сиру, гранатова заправка16 EUR
- Telmo з яловичої вирізки та трюфельного масла12 EUR
- Telmo з іберійської плами10 EUR
- Pannacotta San Telmo5,50 EUR
Немає відповідних страв.
Холодні закуски Entrantes fríos
-
Салат із мерлузи
6,50 EUREnsaladilla de merluza (Hake Salad) -
Салат із курки та карі
7,50 EUREnsaladilla de pollo y curry (Chicken Salad and curry) -
Маріна з анчоусом
4,90 EURMarinera con anchoa (Seafood with anchovy) -
Tabla de quesos artesanos (Artisan Cheese Board)
-
Pan cristal con tomate rallado (Crystal bread with grated tomato)
-
Jamón Iberico de bellota (Iberian acorn-fed ham)
-
Tartar de atún, guacamole y wasabi (Tuna tartar, guacamole and wasabi)
-
Tartar de Salón, aguacate y fresa (Salmon Tartar)
-
Ostras francesas nº2 David Sorlut (French Oysters nº2 David Sorlut)
-
Arenque caramelizado (Caramelized herring)
-
Anchoas gourmet cantábricas (12 o 14 piezas) con tomate raff trinchado
Гарячі закуски Entrantes calientes
-
Домашні крокети з хамоном
3,20 EURCroquetas caseras de jamón (Ham Croquettes) -
Croquetas caseras especiales San Telmo (Special Homemade Croquettes San Telmo)
-
Хрусткі курячі фінгерс
12 EURFingers de pollo crujientes (Crispy Chicken Fingers) -
Merlucitos en tempura by Varo-Muñoz (Hake by Varo Muñoz in soy tempura)
-
Huevo de Oca con pericana y miel (Goose egg with pericana and honey)
-
Mejillón al vino blanco con chalotas y mantequilla (Mussel in white wine with shallots and butter)
-
Запечений восьминіг на основі гострого пюре з батату, піко-де-гайо (томат, цибуля, кінза, м'ята)
21 EURPulpo asado con una base de puré de boniato picante, pico de gallo (tomate, cebolla, cilantro, menta (Octopus with fifth tabule and chulpi corn) -
Свиняче вушко з хумусом
10 EUROreja con hummus (Ear with hummus) -
Torreznos con parmentier y chips de alcachofas (Pork belly with parmentier and artichoke chips)
-
Alcachofas confitadas asadas, rellenas de sobrasada y gratinadas con alioli de miel (Roasted candied artichokes, stuffed with sobrassada and au gratin with honey aioli)
Салати Ensaladas
-
Tomate de estación con encurtidos caseros (Seasonal tomato with homemade pickles)
-
De manzana ácida, aguacate y pollo al grill (With apple, avocado and grilled chicken)
-
Tomate con ventresca de atún y piparras de Navarra. (Tomatoes with tuna belly and piparras from Navarra)
-
Ensalada San Telmo Brotes verdes, cherry confitado, granada, membrillo, virutas de queso curado, vinagreta de granada
-
Tomate con capellanes asados,
Запечені томати, що подаються з сушеною солоною рибою капельянами.
Яйця Huevos
-
Huevos rotos con jamón y pimientos de padrón. (Broken eggs with ham and peppers)
-
Tortilla de bacalao a la vasca. ( "Basque" cod omelette).
Рис Arroces
-
Arroz meloso de pluma ibérica y ajetes nuestra huerta (Creamy rice of Iberian Pork and Garlic)
-
Arroz meloso de atún, tomate seco y calamar (Creamy rice with tuna, dried tomato and squid)
Тельмо Telmos
-
El famoso “bocata de Calamares”, en pan de centeno, trigo y malta, con suave mayonesa de lima (The famous calamari roll, on black bread and pumpkin seeds with soft lime mayonnaise)
-
Telmo de solomillo de vaca y mantequilla de trufa (Temo Beef sirloin and truffle butter)
-
Telmo de Pluma Ibérica (Iberian pork Telmo)
-
Tataki de atún y teriyaki de algas (Tuna tataki ant teriyaki)
Риба Pescados
-
Salmón a la plancha y guarnición. (Grilled Salmon with garnish).
-
Bacalao al Pil Pil al turrón (Cod confit with tomato and confit garlic candies)
-
Calamar de bahía a la plancha y alioli negro (Grilled squid and black alioli)
М'ясо Carnes
-
Pluma ibérica, chips de alcachofas y crema de Stilton (Iberian Pork, artichoke chips and Stilton cream)
-
Lomo alto de vaca, patatas fritas y pimientos de padrón (Sirloin Steak, chips and peppers)
-
Solomillo de vaca con parmentier de patatas y espárragos grillados (Fillet Steak with parmentier of potatoes and sparagus)
-
Steak tartar de solomillo ~opción con anchoas (Sirloin steak tartare ~option with anchovies)
-
Costilla baja temperatura, cocinada a 85º unas 16hs, con parmentier de patatas, pimientos de piquillo asados, en su jugo con salsa de ostras (Low temperature rib, cooked at 85º for about 16 hours, wit
-
Costilla de cerdo baja temperatura barbacoa/Bourbon (Pork ribs Slow-coked with barbecue/bourbon and chips/peppers)
Десерти Postres
-
Tarta de queso c/ helado de frutos rojos (Upside Down Cheesecake)
-
Coulant de chocolate con helado de chocolate
-
Pannacotta San Telmo
5,50 EURPannacotta San Telmo (Pannacotta San Telmo) -
Torrija de brioche, baileys y helado de dulce de leche (Spanish French toast, Bayleis and caramel ice cream)
-
Тірамісу з торрону та містели
6,50 EURTiramisú de turrón y mistela (Nougat and mistela tiramisu)
Ціни подано так, як їх опублікував заклад; вони могли змінитися. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.