Trüffel Profiterole
Villa Merton · Frankfurt am Main
Trüffel-Profiterole mit Schwarzwurzel, Quitte, Wintertrüffel und Trüffel-Jus.
Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 250 g
- Eiweiß7%
- Fett62%
- Kohlenhydrate31%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein herzhaftes Gebäck aus leichten Brandteigkugeln, gefüllt oder garniert mit Trüffel, oft serviert mit saisonalem Gemüse und einer konzentrierten Sauce.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Brandteig
- Wintertrüffel
- Skirret
- Quitte
- Trüffel-Jus
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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