Geschmorte Ochsenbäckchen

Geschmorte Ochsenbäckchen mit Pastinakempüree, Topinamburchips und Paprikaaioli.

Nährwerte

≈ 600 kcalpro Portion von etwa 350 g

Eiweiß23%
23%
Fett58%
58%
Kohlenhydrate19%
19%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Ein langsam gegartes Fleischgericht, bei dem die Rinderbacke in Flüssigkeit zart gekocht wird. Es wird mit Pastinakenpüree, Topinambur-Chips und Paprika-Aioli serviert.

Typische Zutaten

Ochsenbacke
Pastinake
Topinambur
Paprika
Aioli

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

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