Parmigiana di Melanzane: what it is and where to eat it
A classic baked dish consisting of layered fried eggplant slices, tomato sauce, cheese, and basil.
33 restaurants on Tastavo serve it
- Cuisine
- Italian (Sicilian)
Typical ingredients
- eggplant
- tomato sauce
- mozzarella
- parmesan
- basil
History of the dish
Italy
- Origin
- Italy
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Parmigiana (, Italian: [parmiˈdʒaːna]) is an Italian dish made with fried, sliced eggplant layered with mozzarella cheese and tomato sauce, then baked. The origin of the dish is claimed by the regions of Calabria, Campania, Apulia, and Sicily.
Excerpt from the Wikipedia article “Parmigiana” · version used · CC BY-SA 4.0
Where to eat it
London · Prices in London
- La Pizzica£14
- Rimini Restaurant Parmigiana di melanzane£11.90
- Rucoletta Parmigiana di Melanzane (V)£13.45
- Il Blandford's PARMIGIANA DI MELANZANE£14.50
- Canada Water Cafe Parmigiana di melanzane£16
- Rosmarino Parmigiana Di Melanzane£15
Dubai
- LARTE Caffe e Ristorante PARMIGIANA DI MELANZANEAED 60
- Oliva Italian Restaurant Dubai MarinaAED 65
- MamaBella Ristorante Dubai Parmigiana Di MelanzaneAED 105
Helsinki
- Locanda Scappi€25
- Ravintola Pomo d'or PARMIGIANA DI MELANZANE€17.50
Rome
- Giulietta Vino e Cucina, Ristorante bistrot a Via Giulia Roma Parmigiana di melanzane (non fritta)€17
- Ciclostazione Frattini Parmigiana di melanzane€8.50
Zurich
- SchönauCHF 25
- La Fonte Parmigiana di melanzane Geschichtete Auberginen in einer würzigen Tomatensauce, überbacken mit geriebenem Grana PadanoCHF 24.90
Alicante
- Spiga PARMIGIANA DI MELANZANE (V)€14
- Borgomare Pizza PARMIGIANA DI MELANZANE (V)€11
Stuttgart
- Ristorante u. Pizzeria Da Peppone Parmigiana di melanzane //Auberginenauflauf mit Mozzarella1 und Parmesan1 überbacken€15
- Trattoria Piloni Parmigiana di melanzane€15.50
Paris
- Ó core mio€15
Madrid
- Trattoria La Famiglia€12.50
Amsterdam
- FIKO PARMIGIANA DI MELANZANE (veg)€23
Edinburgh
- Pizza Posto Parmigiana Di Melanzane£8.50
Valencia
- Lambrusqueria PARMIGIANA DI MELANZANE€10
Düsseldorf
- Don Sancillo „PARMIGGIANA di MELANZANE“ Aubergine mit Tomaten & Mozzarella überbacken€16.90
Naples
Luxembourg
- La Mezzanine du Boulevard PARMIGIANA DI MELANZANE *€26
Lille
- All Pommodoro Parmigiana di melanzane€6.50
Dublin
- Rosa Madre Parmigiana Di Melanzane
Palma
- Bianco e Rosso PARMIGIANA DI MELANZANE€13.50
Valletta
Vienna
- Allegro Wien Parmigiana di melanzane€14.90
Bari
- Osteria dell'Orto Poggiofranco PARMIGIANA DI MELANZANE€7.50
General information about this dish, not provided by the venue. Dish pictures are illustrations based on the menu description, not photos from the venue.