In Amarone geschmorte Rinderbacke, traditionell zubereitet, mit Sellerie-Püree

Guancia di manzo brasata all’amarone, come da tradizione, con puree di sedano rapa

24 €

Trattoria Reale · Verona

Sellerie
Schwefeldioxid und Sulphite

Nährwerte

≈ 550 kcalpro Portion von etwa 350 g

Eiweiß26%
26%
Fett51%
51%
Kohlenhydrate23%
23%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Rinderbacken, langsam in Amarone-Wein geschmort, bis sie zart sind, serviert mit einem feinen Selleriepüree.

Küche: Italienisch (Venetisch)
Herkunft: Italien

Typische Zutaten

Rinderbacke
Amarone-Wein
Sellerie
Butter
Rinderfond

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Hat dir das Gericht geschmeckt?

Zurück zur Speisekarte von Trattoria Reale