Bruschetta mit marinierten Sardinenfilets, Paprika-Creme und Fenchel in Essig-Marinade
Bruschetta con filetti di Sarde marinate, crema di Peperone e Finocchio in agro
12 €
Ripasso Osteria eCafe · Verona
Nährwerte
- Eiweiß15%
- Fett52%
- Kohlenhydrate34%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Geröstetes Brot, belegt mit marinierten Sardinenfilets, einem cremigen Paprikaaufstrich und Fenchel, der im Agrodolce-Stil (süß-sauer) zubereitet wurde.
- Küche
- Italienisch (Sardinisch)
Typische Zutaten
- Sardinen
- Brot
- Paprika
- Fenchel
- Essig
- Zucker
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Bruschetta. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Bruschetta [brusˈketːa, ] gehört zu den italienischen Antipasti. Das ursprüngliche „Arme-Leute-Essen“ stammt aus Mittel- und Süditalien.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Bruschetta“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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