Брускетта з маринованими філе сардин, кремом із перцю та фенхелем у маринаді
Bruschetta con filetti di Sarde marinate, crema di Peperone e Finocchio in agro
12 EUR
Ripasso Osteria eCafe · Верона
Харчова цінність
- Білки15%
- Жири52%
- Вуглеводи34%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Підсмажений хліб, topped з маринованими філе сардин, кремовою намазкою з болгарського перцю та фенхелем, приготованим у стилі agrodolce (кисло-солодкий).
- Кухня
- Італійська (Сардинська)
Типові інгредієнти
- сардини
- хліб
- болгарський перець
- фенхель
- оцет
- цукор
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Італія
Про класичну страву Брускета. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Італія
Докладніше
Бруске́та (італ. bruschetta від bruscare — запікати на вуглях) — традиційна італійська закуска. Відмінна риса брускети від бутерброда чи тоста — в тому, що скибочки хліба попередньо обсмажують на грилі чи на сковорідці без олії.
Уривок зі статті Вікіпедії «Брускета» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?