In der Pfanne goldbraun gebratene Foie Gras, Recioto-Reduktion, karamellisierte Birnen, Blauschimmelkäse und Sbrisolona-Brösel
Scaloppa di foie gras dorata in padella, riduzione di Recioto, perecaramellate, formaggio erborinato e briciole di sbrisolona
28 €
Osteria La Fontanina · Verona
Nährwerte
≈ 550 kcalpro Portion von etwa 150 g
- Eiweiß7%
- Fett80%
- Kohlenhydrate13%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Gebratene Foie gras, serviert mit einer Süßweinreduktion und herzhaften Beilagen.
- Küche
- Französisch-italienische Fusion
Typische Zutaten
- Foie gras
- Recioto-Wein
- Birne
- Blauschimmelkäse
- Sbrisolona
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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