Scaloppa di foie gras dorata in padella, riduzione di Recioto, perecaramellate, formaggio erborinato e briciole di sbrisolona
28 €
Osteria La Fontanina · Verona
Valori nutrizionali
≈ 550 kcalper porzione di circa 150 g
- Proteine7%
- Grassi80%
- Carboidrati13%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Foie gras scottato servito con una riduzione di vino dolce e contorni saporiti.
- Cucina
- Fusion Francese-Italiana
Ingredienti tipici
- foie gras
- vino recioto
- pera
- formaggio erborinato
- sbrisolona
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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