La Cantina del 15

Käse aus der Lessinia serviert mit hausgemachter Mostarda.

Wurstspeisen aus der Lessinia begleitet von hausgemachtem Eingelegtem.

Fassona-Rindertatar mit Burrata und Kantabrischem Sardellen.

Sarde in saor serviert mit Polenta.

Flan vom Monte Veronese mit karamellisierten Zwiebeln und Soppressa aus der Lessinia.

Tortelli mit geschmortem Fleisch und Amarone-Reduktion.

Hausgemachte Gnocchi mit Pastisada de caval.

Lasagne aus dem Ofen mit Radicchio und Monte Veronese.

Tagliata vom piemontesischen Fassona-Rind serviert mit Erdäpfeln.

Geschmortes Rindfleisch mit Amarone und Kartoffelstampf.

Pastisada de caval serviert mit Polenta.

Baccalà alla vicentina serviert mit Polenta.

Kalbsragout mit Erdäpfeln, Erbsen und Polenta.

Carne salà serviert mit geschmorten Bohnen.