Bei niedriger Temperatur gegartes Meeräschenfilet mit Spargel-Flan
Trancio di Ombrina cotta a bassa temperatura con flan di asparagi
26 €
Osteria del Lovo · Venedig
Langsam gegartes Meeräschenfilet serviert mit Spargel-Flan.
Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 350 g
- Eiweiß36%
- Fett51%
- Kohlenhydrate12%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein Filet vom Meeresfisch, bei niedriger Temperatur gegart, um die Textur zu bewahren, serviert mit einem leichten Spargel-Custard.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Meeresfisch
- Spargel
- Sahne
- Eier
- Olivenöl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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