Trancio di Ombrina cotta a bassa temperatura con flan di asparagi
26 €
Osteria del Lovo · Venezia
Slow-cooked meagre fillet served with asparagus flan.
Valori nutrizionali
≈ 400 kcalper porzione di circa 350 g
- Proteine36%
- Grassi51%
- Carboidrati12%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un filetto di pesce pesce (aguglia) cotto a bassa temperatura per preservarne la consistenza, servito con una leggera crema di asparagi.
- Cucina
- Italiana
Ingredienti tipici
- aguglia
- asparagi
- panna
- uova
- olio d'oliva
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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