Venezianische Rinderbacke, bei niedriger Temperatur gegart, mit Kartoffelbrei
GUANCETTA VENEZIANA DI MANZO COTTA A BASSA TEMPERATURA CON PURÉ DI PATATE (2,3,4,6,7,8,10,14)
30,80 €
Osteria Da Bubi · Venedig
Bei niedriger Temperatur gegarte Rinderbacke serviert mit Kartoffelbrei.
- Krebstiere
- Eier
- Fisch
- Soja
- Milch
- Schalenfrüchte
- Senf
- Weichtiere
Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 350 g
- Eiweiß24%
- Fett50%
- Kohlenhydrate26%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Rinderbäckchen, bei niedrigen Temperaturen langsam gekocht, bis sie zart sind, serviert mit cremigem Kartoffelstampf.
- Küche
- Italienisch (venezianisch)
- Herkunft
- Venedig
Typische Zutaten
- Rinderbacke
- Kartoffel
- Milch
- Butter
- Brühe
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt.
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