Gricia
Guanciale, Pecorino Romano DOP und schwarzer Pfeffer.
starter 12 €main 14 €
Pastaus · Valletta
Nährwerte
- Eiweiß14%
- Fett78%
- Kohlenhydrate9%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein Vorläufer der Carbonara; diese Sauce verwendet Guanciale und Käse ohne die Zugabe von Ei.
- Küche
- Italienisch (römisch)
Typische Zutaten
- Guanciale
- Pecorino Romano
- schwarzer Pfeffer
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
- Herkunft
- Italien
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Spaghetti alla gricia oder Spaghetti alla griscia ist ein einfaches, traditionelles Gericht der italienischen Küche aus dem Latium. Die Herkunft des Namens ist wohl abgeleitet von Gricio.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Spaghetti alla gricia“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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