Valori nutrizionali
≈ 500 kcalper porzione di circa 300 g
- Proteine14%
- Grassi78%
- Carboidrati9%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un precursore della carbonara, questa salsa utilizza guanciale e formaggio senza l'aggiunta di uovo.
- Cucina
- Italiana (Romana)
Ingredienti tipici
- guanciale
- pecorino romano
- pepe nero
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
- Origine
- Italia
Leggi di più
La pasta alla gricia, a volte chiamata amatriciana bianca, è un primo piatto tipico della cucina laziale. È preparata con pasta condita con abbondante pecorino romano, pepe nero (ingredienti della pasta cacio e pepe), guanciale.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Pasta alla gricia» · versione usata · CC BY-SA 4.0
Ti è piaciuto questo piatto?