Fassona-Tartar mit Oregano-Crumble, Reggiano-Mousse und Rucolaöl
Tartare di Fassona con crumble all’origano, mousse di Reggiano e olio di rucola
15 €
Gusto Ristorante Torino · Turin
Nährwerte
≈ 300 kcalpro Portion von etwa 150 g
- Eiweiß34%
- Fett61%
- Kohlenhydrate5%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein Gericht aus fein gehacktem rohem Fassona-Rindfleisch, gewürzt und mit herzhaften Beilagen serviert. Es wird typischerweise kalt als Vorspeise serviert.
- Küche
- Italienisch (piemontesisch)
- Herkunft
- Piemont
Typische Zutaten
- Fassona-Rindfleisch
- Parmigiano Reggiano
- Oregano
- Rucola
- Eigelb
- history
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt.
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