Baccalà mantecato

Cremiger Stockfisch auf weißer Polenta

9 €

Goja Ristoro · Turin

Baccalà mantecato serviert auf weißer Polenta.

Nährwerte

≈ 400 kcalpro Portion von etwa 250 g

Eiweiß20%
20%
Fett57%
57%
Kohlenhydrate23%
23%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Gesalzener Kabeljau, der mit Öl zu einer cremigen Konsistenz aufgeschlagen wird und oft auf Polenta serviert wird.

Küche: Italienisch (venezianisch)

Typische Zutaten

gesalzener Kabeljau
Olivenöl
Milch
weiße Polenta

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Italien

Herkunft: Italien

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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