Nährwerte
- Eiweiß19 g
- Fett10 g
- Kohlenhydrate9,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,2 g
- davon Zucker
- 1,9 g
- Ballaststoffe
- 6,2 g
- Salz
- 2 g
Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge
- Folat 73%
- Vitamin B1 41%
- Kalium 37%
- Eisen 36%
- Calcium 35%
- Vitamin C 27%
- Magnesium 22%
Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.
Über das Gericht
Junge Sojabohnen, die gekocht oder gedämpft und typischerweise mit Salz gewürzt werden.
- Küche
- Japanisch
Typische Zutaten
- Sojabohnen
- Salz
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Japan
- Herkunft
- Japan
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Die japanische Bezeichnung Edamame (jap. 枝豆) bedeutet etwa Bohnen am Zweig; mit ihr werden sowohl die noch unreif geernteten Sojabohnen selbst bezeichnet als auch das daraus zubereitete Gericht. Die Bohnen werden im Ganzen gegart und sind in japanischen Izakaya (Kneipen) eine beliebte Beilage zum Bier.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Edamame“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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