Vitello tonnato

Kalb mit Thunfischsauce

19 €

Jist · Rijeka · 120 g

Vitello tonnato zubereitet mit Kapern, geräucherten Mandeln und Tomaten.

Nährwerte

≈ 240 kcal± 20% · pro Portion von etwa 120 g

Eiweiß24 g
40%
Fett16 g
59%
Kohlenhydrate0 g
1%

davon gesättigte Fettsäuren: 1,7 g
davon Zucker: 0 g
Ballaststoffe: 0 g
Salz: 1,2 g

Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge

Vitamin B12 63%
Zink 39%
Vitamin D 29%
Eisen 18%
Vitamin E 16%
Kalium 16%

Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.

Quellen: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

Über das Gericht

Aufgeschnittenes kaltes Kalbfleisch, bedeckt mit einer cremigen, herzhaften Sauce, die typischerweise aus Thunfisch und Kapern besteht.

Küche: Italienisch (piemontesisch)

Typische Zutaten

Kalb
Thunfisch
Kapern
geröstete Mandeln
Tomaten

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Italien

Herkunft: Italien

Vitello tonnato (von italienisch vitello ‚Kalb‘, tonno ‚Thunfisch‘ – tonnato mit Thunfisch) ist ein aus dem Piemont stammender Antipasto.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Vitello tonnato“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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