Konfiertes Eigelb
Konfitovaný žloutek
480 CZK≈ 19,69 €
U Malířů 1543 · Prag
Konfiertes Eigelb mit Kohl, Kastanien, schwarzem Trüffel und Madeira-Jus.
Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 100 g
- Eiweiß8%
- Fett81%
- Kohlenhydrate11%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein Eigelb, das langsam in Fett bei niedriger Temperatur gegart wird, um eine cremige Textur zu erreichen. Es wird mit erdigen und herzhaften Beilagen serviert.
Typische Zutaten
- Eigelb
- Kohl
- Kastanien
- Schwarzer Trüffel
- Madeira-Jus
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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