Auf der Haut gebratene Entenbrust mit Burgundersauce
Filírovaná na kůži pečená kachní prsíčka s burgundskou omáčkou
1.150 CZK≈ 47,17 €
Restaurace U Perónu · Prag · 1kg
Nährwerte
≈ 2.500 kcalpro Portion von etwa 1.000 g
- Eiweiß25%
- Fett70%
- Kohlenhydrate5%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Entenbrust, mit der Hautseite nach unten zubereitet, um Fett auszulassen und Knusprigkeit zu erreichen. Sie wird mit einer klassischen französischen Weinsauce serviert.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Entenbrust
- Rotwein
- Butter
- Schalotten
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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