Rinder Tatar

Tatar wołowy

69 PLN≈ 15,64 €

W Tataraku · Posen · 220 g

Rinder Tatar mit Essiggurken, Sous-vide-Eigelb, Senf, Mayonnaise und Pilz-Tuile, serviert mit Brot.

Nährwerte

≈ 320 kcal± 20% · pro Portion von etwa 220 g

Eiweiß36 g
45%
Fett18 g
52%
Kohlenhydrate2,3 g
3%

davon gesättigte Fettsäuren: 5,1 g
davon Zucker: 2,3 g
Ballaststoffe: 1,4 g
Salz: 2 g

Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge

Vitamin B12 298%
Zink 76%
Vitamin D 38%
Eisen 36%
Kalium 31%
Vitamin E 30%
Folat 27%
Vitamin A 19%
Vitamin B1 18%

Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.

Quellen: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

Über das Gericht

Ein Gericht aus fein gehacktem rohem Rindfleisch, das mit verschiedenen Gewürzen verfeinert wird. Es wird typischerweise mit Brot serviert und enthält oft ein Eigelb.

Küche: Europäisch
Herkunft: Frankreich/Europa

Typische Zutaten

Rindfleisch
Eigelb
Essiggurken
Senf
Mayonnaise
Pilze

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

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