Gebratene Foie Gras mit Kastanienwhisky, gerösteten Birnen und kandierten Kastanien
Foie gras poêlé au whisky de châtaigne, poires rôties et châtaignes confites
28 €
Wadja · Paris
Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 150 g
- Eiweiß6%
- Fett82%
- Kohlenhydrate11%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein reichhaltiger Vorspeisenklassiker mit fetter Enten- oder Gänseleber, die in der Pfanne kurz angebraten wird, um eine knusprige Außenseite zu erhalten. Er wird typischerweise mit süßen und nussigen Beilagen serviert.
- Küche
- Französisch
- Herkunft
- Frankreich
Typische Zutaten
- foie gras
- Kastanienwhisky
- Birnen
- kandierte Kastanien
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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