Kalbskopf mit Gribiche-Sauce, gedämpften Kartoffeln
Tête de veau sauce gribiche, pommes de terre vapeur
23,50 €
Vagenende · Paris
Kalbskopf, begleitet von einer Gribiche-Sauce und gedämpften Kartoffeln.
Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 350 g
- Eiweiß24%
- Fett57%
- Kohlenhydrate20%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Traditioneller gekochter Kalbskopf, serviert mit einer kalten Kräutervinaigrette und gedämpften Kartoffeln.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Kalbskopf
- Eigelb
- Senf
- Kapern
- Kartoffeln
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt.
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