Halbgegarte Gänseleber IGP Südwest
Foie gras mi-cuit IGP Sud-Ouest
22 €
L'Escargot · Paris
Halbgegarte Gänseleber aus dem Südwesten, zubereitet mit Portwein.
Nährwerte
≈ 450 kcalpro Portion von etwa 100 g
- Eiweiß10%
- Fett87%
- Kohlenhydrate3%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Entenleber, die leicht gegart wurde, um eine cremige, schmelzende Textur zu erhalten. Sie ist oft mit Likör verfeinert.
- Küche
- Französisch (Südwestfrankreich)
- Herkunft
- Südwestfrankreich
Typische Zutaten
- Enten-Foie-gras
- Portwein
- Salz
- Pfeffer
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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