Steak tartar von Galicischer Rubia-Rind mit Trüffel-Eigelb und Markemulsion
Steak tartar de rubia gallega con yema trufada y emulsión de tuétano
110 €
Aromata · Palma
Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 150 g
- Eiweiß27%
- Fett69%
- Kohlenhydrate4%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein Gericht aus fein gehacktem rohem Rindfleisch von Rubia Gallega-Rindern, serviert mit einem mit Trüffel verfeinerten Eigelb und einer cremigen Markemulsion.
- Küche
- Spanisch
- Herkunft
- Spanien
Typische Zutaten
- Rubia Gallega Rindfleisch
- Trüffel
- Eigelb
- Mark
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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