Steak tartar od galicijske rubia govedine s trufalnim žumenceom i emulzijom od kostne srži
Steak tartar de rubia gallega con yema trufada y emulsión de tuétano
€ 110
Aromata · Palma de Mallorca
Nutritivne vrijednosti
≈ 400 kcalpo porciji od oko 150 g
- Proteini27%
- Masti69%
- Ugljikohidrati4%
Procjena za uobičajenu porciju ovog jela; recept restorana može se razlikovati.
O jelu
Jelo od sitno sjeckane sirove govedine od Rubia Gallega stoke, posluženo sa žumanjem prožimanim tartufima i kremastom emulzijom od koštane srži.
- Kuhinja
- Španska
- Porijeklo
- Španija
Tipični sastojci
- rubia gallega govedina
- tartuf
- žumance
- koštana srž
Opće informacije o ovom jelu, ne potiču od lokala. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.
Je li vam se svidjelo jelo?