Trüflü yumurta ve ilik emülsiyonlu Galis rubia ineği steak tartarı
Steak tartar de rubia gallega con yema trufada y emulsión de tuétano
€110
Aromata · Palma de Mallorca
Besin değerleri
≈ 400 kcalyaklaşık 150 g'lık porsiyon başına
- Protein27%
- Yağ69%
- Karbonhidrat4%
Bu yemeğin tipik bir porsiyonu için tahmindir; mekânın tarifi farklı olabilir.
Yemek hakkında
Rubia Gallega sığırlarından elde edilen ince kıyılmış çiğ sığır eti yemeği; trüf aromalı yumurta sarısı ve kremsi kemik iliği emülsiyonu ile servis edilir.
- Mutfak
- İspanyol
- Köken
- İspanya
Tipik malzemeler
- rubia gallega sığır eti
- trüf
- yumurta sarısı
- kemik iliği
Bu yemek hakkında genel bilgi; mekân tarafından sağlanmamıştır. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.
Bu yemeği beğendiniz mi?