Steak tartar de rubia gallega cu gălbenuș trufat și emulsie de măduvă
Steak tartar de rubia gallega con yema trufada y emulsión de tuétano
110 EUR
Aromata · Palma
Valori nutriționale
≈ 400 kcalper porție de aproximativ 150 g
- Proteine27%
- Grăsimi69%
- Carbohidrați4%
Estimare pentru o porție obișnuită a acestui preparat; rețeta localului poate diferi.
Despre preparat
Un felinar din carne de vită crudă, tocat fin, provenită de vite Rubia Gallega, servit cu un gălbenuș de ou infuzat cu trufe și o emulsie cremoasă de măduvă de os.
- Bucătărie
- Spaniolă
- Origine
- Spania
Ingrediente tipice
- vită rubia gallega
- trufe
- gălbenuș de ou
- măduvă de os
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.
Ți-a plăcut preparatul?