Rohes und gegartes Rindfleisch mit salzigem Zabaglione, geschwenktem Feldgemüse und Guanciale
Crudo e cotto di manzo con zabaione salato, verdure di campo ripassate e guanciale
25 €
Osteria Ballarò · Palermo
- Eier
- Milch
Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 250 g
- Eiweiß26%
- Fett68%
- Kohlenhydrate6%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein vielschichtiges Rindfleischgericht mit sowohl rohen als auch gekochten Zubereitungen, serviert mit einer herzhaften Eigelbsauce und gepökeltem Schweinefleisch.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Rindfleisch
- Zabaione
- Wildgemüse
- Guanciale
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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